真正的粮食酒多少钱一斤？很便宜吗？35年酿酒老师傅告诉你答案

有不少喝酒喝了几十年的老酒友，在喝白酒时总会说，喝酒还是得喝纯粮食酒，不为别的，只为喝着舒心，不口干上头。

如今市面上的白酒价格参差不齐，几十元到上千元不等，不少酒都打着粮食酒的旗号。

都说自己的酒是纯粮食酿造而成的，那真正的粮食酒到底多少钱一斤？很便宜吗？

带着这些疑问，我特意去请教了一位有着35年酿酒经验的老师傅，一聊，我才发现酿酒有着不少学问，接下来咱就一块来看看35年酿酒师傅给出的答案吧。

1、不同香型的白酒，成本不同

就拿清香型白酒和浓香型白酒来说，二者差异明显，清香型白酒通常采用高粱、大麦、大米、豌豆这四种粮食酿造，在酿酒行业流传着“清香三斤粮食酿1斤酒”的说法。

按照普通粮食的价格估算，一斤酒的粮食成本也就3块多，再加上酒曲，成本大概在6元左右。

而且，清香型白酒一般陈放45天左右就能喝了，将储藏成本算下来，这部分每斤的成本大概在4元左右，一瓶酒总成本也就10元上下，要是再把其他杂七杂八的费用算进去，每斤成本大概十几元。

考虑到酿酒者也要盈利，所以通常15元以上就能买到粮食酿造的清香型白酒了。

再看看浓香型白酒，行业里流传“浓香五斤粮食酿一斤酒”的说法，光粮食成本每斤可能就在8-10元左右，而且浓香型白酒的酿造工艺更为复杂，需要老窖池发酵，发酵周期长，这使得酿造成本增加。

在陈放方面，优质的浓香型白酒一般要陈放1-3年，陈放成本也不容小觑，综合原料、工艺、陈放以及其他各项费用，每斤浓香型粮食酒的成本大约在30-50元左右。

2、不同品牌的酒，成本也不同

看到第二点也许有人会疑惑，难道不同牌子的酿造方法差异很大？其实并非如此，同一香型的粮食酒，工艺和原料基本相似，不过口感会因酿酒师的技术水平而有所不同。

但由于大品牌为了提升知名度，往往会投入大量资金进行营销宣传，这无疑增加了成本。

现如今白酒市场鱼龙混杂，有些白酒包装精美，价格也不便宜，却摆在货架最显眼的地方，很多不懂酒的人被精美的包装所吸引，花钱买回家一尝，发现口感差强人意，喝着上头口干，而且还白白花了冤枉钱。

懂行的人买酒，通常会选择当地口碑好但名气不大的酒，像我自己常喝的口粮酒，南池翠N9酒，就很不错，我头一回喝到这酒，是在好友老曹的生日会上，当时老曹把这酒拿出来，还一直说这是他的私藏好酒。

虽然在此之前没听说过这款酒，但打开瓶盖的瞬间，一股醇厚浓郁的酒香便直直的往鼻子里钻，把酒往杯子里倒的时候，酒线又细又长，酒花均匀细密。

我当时满心好奇，立马就问老曹，这酒到底啥来历呀？老曹知道我平日里爱喝酒，也不藏着掖着，咧着嘴笑着说：“这可是产自四川邛崃的52度浓香型白酒，邛崃是我国白酒原酒之乡，而且啊，这款酒来自当地老八大原酒企业之一，酒厂有着近40年的酿造历史。

该酒酒的原料用的全是当地优质的高粱、小麦等五种粮食，采用传统的固态发酵工艺，基酒在酒窖里足足窖藏了9年，最后再由专业调酒师精心勾调，才成就了这独特的风味。

口感醇厚细腻，绵柔爽净，即便贪杯多喝了点，也不容易上头，而且纯粮食酿造的，醒酒也快。”

后来我自己也买了好几瓶，不管是自个儿在家舒舒服服地小酌几杯，还是跟朋友聚会的时候拿出来分享，都再合适不过了，毕竟它价格才100出头，却有着三四百大牌名酒的口感，满足了我花小钱喝名酒的愿望。

好了，今天就说到这，大家平时爱喝酒吗？对于白酒的成本又了解多少呢？欢迎一起讨论。