云南省第二十二届职工职业技能大赛野生菌烹饪赛决赛在南华举办

楚雄发布2025-09-12 09:54:27

9月4日至5日，云南省第二十二届职工职业技能大赛野生菌烹饪赛决赛在南华县举办，来自全省各州市的49名烹饪精英选手同台竞技，尽展风采。

决赛现场。图源：南华县总工会

决赛现场，灶火翻腾，香气四溢，选手们纷纷亮出看家本领，把松茸、牛肝菌、鸡枞、干巴菌等野生菌与云南多地特色食材相结合，通过蒸、炒、炖、煨等多种烹饪手法，烹饪出一道道以野生菌为主，极具滇菜特色的精品菜肴，同时在造型上极尽巧思，将野生菌菜肴打造成可食用的艺术珍品。参赛选手们用精湛的技艺诠释了工匠精神，进一步促进滇菜走向全国、走向世界。

决赛现场。者美春 摄

经过专家评审团从口味、质感、造型、创意、营养卫生等方面的严格评审，最终评选出“野生菌烹饪技术状元”1名、“野生菌烹饪技术能手”9名。来自昆明市代表队选手娄斯名斩获“野生菌烹饪技术状元”，他表示，“此次与全省同行切磋竞技，让我深刻体会到野生菌烹饪不仅是技术活，更是对云南生态资源的致敬。”

此次大赛不仅是厨艺的比拼，更是落实“技能兴滇”战略的具体实践，大赛落地南华县，既是对当地野生菌文化的肯定，也将进一步推动“菌乡”品牌与职业技能人才的深度融合，为县域经济发展和乡村全面振兴注入新动能。

通讯员丨 黄文宾 董晓君

来源丨 楚雄州融媒体中心

一审丨 杨芬

二审丨 农耀

三审丨 寸明刚

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