零食店凭什么在低迷期疯狂开店？比超市便宜25%，到底能不能买？

走在三四五线城市的街头，你有没有发现一个现象：曾经随处可见的奶茶店、火锅店在悄悄闭店，可零食店却像雨后春笋般冒了出来。

有的街道 500 米内挤着 6 家零食店，有的品牌一年狂开近万家店，这到底是怎么回事？

2024 年，中国零售行业出了个 "黑马"：万辰集团旗下的零食品牌 "好想来"，一年新开 9470 家店，这个数字超过了蜜雪冰城、瑞幸咖啡的巅峰时期，相当于 "两个喜茶、三个来一份、四个良品铺子" 的开店量。

另一个品牌“明明很忙”亦不甘示弱，于同期新开7809家店。如今这两家巨头的门店数都冲到了 1.4 万家左右，比很多连锁餐饮品牌的全国门店总和还多。

为什么零食店能在消费萧条期逆势扩张？它们卖的零食到底便不便宜、靠不靠谱？我们带着这些问题，在苏州太仓做了次实地调研，或许能帮你看清这股 "零食店热潮" 的真相。

比超市便宜 25%，比电商还划算？

在太仓市中心的豪想来和明明很忙门店，我们做了个实验：在每家店随机选 50 件零食，再去大润发、永辉超市和某宝比价。

结果让人惊讶：在100种零食里，大润发仅能寻得18种同款，零食店价格平均低25%；永辉则更甚，仅找到6种，差价达26%。像上好佳洋葱圈、法丽兹饼干这类常见的零食，在零食店购买能便宜40%。

对比某宝最低价（含运费），零食店整体还便宜 6.5%，要知道线下店的房租、人工成本更高，这个差价已经很 "能打" 了。

为啥能这么便宜？秘密藏在 "量贩零食" 的商业模式里。

传统超市里零食的流通链路为：厂家、一级经销商、二级经销商再到超市，层层加价。例如，薯片出厂价5元，经三层加价后，售价可能达9元。量贩零食店直接省去中间环节，即厂家→总公司→加盟店。

总公司仅加价10%，加盟店加价18%，且大规模采购促使厂家让利（从20%加价降至10%），最终5元的薯片或许仅售6.9元。

简单说，就是 "没有中间商赚差价"，靠走量薄利多销，硬生生把价格压了下来。

3 成大牌 + 7 成小牌，零食店的 "安全攻略"

低价背后，很多人会担心："这些零食能吃吗？我们对100件零食予以分类：由5位常吃零食的同事进行辨认，被3人以上听闻过的归为“大牌”，其余则为“小牌”。结果是 28 件大牌、72 件小牌，比例约 3:7。

这个分类藏着关键信息：

超市里的零食 90% 以上是大牌（比如大润发 18 件同款里 17 件是大牌），而零食店卖的大多是进不了超市的小牌，这些小牌为了抢占市场，愿意给零食店更低的供货价（比电商便宜 11%）；

反倒是大牌零食，在零食店可能比电商贵 5.6%，因为大牌有渠道话语权，不会轻易让利，零食店卖它们更多是为了 "撑场面"，吸引顾客进店。

所以买零食时可以这样选：

优先挑大牌：比如卫龙、奥利奥、妙可蓝多这些，虽然可能比电商贵点，但肯定比家门口的便利店、超市便宜，而且质量有保障；

小牌看 "眼熟度"：像三牛饼干（老牌子）、米多奇烤馍（区域知名）这类听过的可以试试；但如果是 "两口子厚切面包"、"哼哈牛角包" 这种从没听过、电商也搜不到的，建议谨慎，不是说一定有问题，只是缺乏市场验证，风险更高。

一年开万家店？零食店的 "扩张套路"

奶茶店开一家要培训员工做饮品，火锅店要操心供应链和后厨，而零食店扩张简直是 "降维打击"：

开店成本极低：装修就是摆货架，员工只要会理货、结账就行，培训 1 天就能上岗；

供应链简单：卖的都是包装食品，不用冷链，一辆五菱宏光就能送货；

加盟门槛近乎于零：诸多品牌宣称“零加盟费、零管理费、零装修利润”，甚至给予开店补贴，相较开奶茶店（往往需数万加盟费）要容易许多。

再加上需求端的“刚需”因素：小区、学校周边人群有购买零食的需求，他们不愿长途跋涉前往超市，而街边零食店品类繁多、价格低廉，恰好能满足“即时解馋”之需。

然而，硬币总有另一面：门槛低往往预示着竞争的激烈。在太仓调研时，我们发现 500 米内有 3 家豪想来、1 家明明很忙，还有 2 家其他品牌，密集到 "走两步就撞店"。按照日本的经验，老龄化社会里零食销量会长期停滞，这场扩张热潮迟早会迎来饱和。

零食店的 "羊毛" 该怎么薅？

说到底，量贩零食店的崛起，是 "小牌零食找渠道" 和 "消费者图便宜" 的双向奔赴。对我们来说，不用抵触也不必迷信：想买即时解馋的零食，优先捡大牌的 "便宜"；看到从没听过的小牌，多留个心眼；要是不着急吃，电商的大牌活动可能更划算。

至于那些疯狂扩张的品牌？或许就像曾经的奶茶店、火锅店一样，热潮过后总会有人留下，有人离开。但至少现在，如果你家楼下开了家零食店，不妨按这个攻略去逛一圈，毕竟，花更少的钱吃到想吃的，才是最实在的。