巴奴 “水性杨花”，餐饮取名的边界在哪？

巴奴新菜品 “水性杨花” 是巴奴毛肚火锅在 2025 年 12 月推出的季节限定尝鲜菜。

海菜花

以下是关于它的介绍：

名称由来：该菜品的原料是海菜花，这是一种生长在云南洱海、泸沽湖等洁净淡水湖泊中的沉水植物，因其花与叶随水漂动，在云南当地常被称为 “水性杨花”。

口感特点：这道菜涮火锅口感脆嫩清甜，在麻辣锅里滚 10 秒，叶片吸满红油却不腻口，在清汤锅里煮 30 秒则鲜到掉眉毛，茎秆嚼起来还会发出 “咯吱咯吱” 的响声。

菜品争议：菜品推出后，因 “水性杨花” 在大众认知里是形容女性作风轻浮的贬义词，被网友吐槽 “名字不雅”，有女性消费者表示看到这个名字就没了点餐的欲望。

改名处理：面对争议，巴奴反应迅速，涉事门店连夜将菜名改成 “海菜花”，全国门店菜单同步更新，并下架相关宣传物料，还通过官方渠道发布声明，承认命名 “考虑不周”。