蔡澜走了。
2025年6月25日（农历六月初一），他在香港养和医院安详离世，享年83岁。遵从本人遗愿，没有举行任何仪式，遗体已火化。他的社交媒体上简短写道：“在亲友陪同下离世，感谢大家关心。”

这一位与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”的传奇人物，走得悄然，却留给我们无尽风味。

少年发文，青年学影，四海漂泊

14岁那年，他在《南洋商报》发表第一篇文章；
16岁只身赴日，专攻电影，在邵氏打杂做字幕；
青年时游走纽约、首尔、印度、尼泊尔，尝遍人生百味；
22岁回港定居，加入邵氏任制作经理，后升任嘉禾副总裁，监制过一系列成龙电影。

他的履历像菜谱，写满了酸甜苦辣。

从《今夜不设防》到《人生真好玩》

1992年，蔡澜与黄霑、倪匡共同主持清谈节目《今夜不设防》，以无禁忌对谈震撼一代观众；
他风趣犀利，旁征博引，深夜话题皆成经典片段；
后来又主持《蔡澜逛菜栏》《蔡澜人生真好玩》等节目，把生活的烟火气传播得老少咸宜。

“人生都係饮饮食食，唔使有乜嘢大意义。”
这句话，也许是他最广为流传的哲学宣言。

晚年豁达，笑对归宿

近年因跌倒摔碎股骨颈，蔡澜需以轮椅代步，体力大不如前。
爱妻离世后，他搬到尖沙咀海景套房，由8人团队照顾起居。面对病情，他毫不避讳死亡，反而一再表示：

“最好係唔知唔覺咁走，無恐懼亦唔需要受痛苦。”
“我而家搞画展啲钱都捐晒，开书展都唔收钱，用嚟买救伤车——洗晒啲钱先离开都未洗得晒。”

蔡澜最后一次更新，是今年3月21日，他在微博直播聊自己钟爱的面食，笑容依旧。

一代“食神”，今夜归隐

蔡澜不只是美食家、作家、电影人、主持人，更是无数人心中的“味觉引路人”。
他让粤语在电视上更有魅力，让“食”变得更有文化，让幽默成为一种有教养的表达方式。

他说：“如果真有天堂，我只希望那里有好吃的。”
我们愿他在另一个世界，依旧一边吃着云吞面，一边妙语如珠。

你最怀念蔡澜的哪一句话、哪一道菜、哪一个节目？欢迎在留言区写下，让这位潇洒的才子听见。