名不虚传全国第一！这个五一就到湖北这里来“干饭”，30天不重样

最新出炉的《新京报中小城市美食旅游榜（2025）》直接炸场——荆州力压桂林、三亚、淄博，稳坐榜首！这可是实打实靠美食和烟火气杀出来的C位，因为这儿的美食，能让你从早吃到晚，连吃一个月都不带重样，连央视都连着两年带几百位明星来这儿“干饭”！

2023、2024连续两年的央视电影M榜年度盛典，几百号影视明星来荆州，拍完红毯第一件事就是冲向红星路、大赛巷、荆街、长江大学美食街，嗦米粉、啃锅盔、撮虾子，吃得根本停不下来！

　荆州这座历史文化名城，不仅有着深厚的历史底蕴，更有令人垂涎三尺的美食。绝对能满足你的味蕾！趁着五一假期，快来荆州开启一场舌尖上的旅行吧！

一、明星同款，舌尖上的荆州过早一个月不重样

荆州的早餐文化丰富多样，被称为“碳水炸弹”的天堂，什么热干面、榨酱面、酸辣面、早堂面、干拌面、中连面、大连面、牛肉米粉、手工粉、财鱼面、三鲜面、米丸子、块子、豆皮、油香、油饼、油条、糍粑、金包银、藕饺子、糯米饺、烧麦、豆腐脑、欢喜坨、糯米包油条、芸豆泡糯米、汽水粑粑、顶顶糕、猪肝汤……随便拎一样出来都能打，而且便宜到哭，5块钱管饱的快乐，在这儿轻松实现吃一个月不重样。

　　明星袁泉、曾黎、李现，奥运冠军谌龙都曾为荆州黄家塘米粉“站台” 。来荆州过早，牛肉米粉绝对是必吃的美食之一。不同于其他地方的米粉，荆州的米粉由大米磨粉、加水磨浆、过滤成团制成，口感细腻软糯，入口即化，最大的特点就是“吸汤”。搭配满含胶原蛋白的大骨汤汤底，酱香味十足的牛肉码子，根根入味，回味无穷。

吃牛肉米粉时，喝汤是精髓之一，哧溜溜吃完粉，端起碗喝几口汤，才算正式结束这顿饭。另外，一定要搭配点炸货，把油条、面窝等炸货撕成小块，丢进面汤里，等炸货泡软充分“吸汤”后再夹起来吃掉，碳水与碳水的完美融合，包你吃得满足。

如果你喜欢清淡口味，早堂面和元豆泡糯米是不错的选择。早堂面起源于沙市码头文化，是荆州面条界的“扛把子” 。每一碗早堂面都是食客点餐后才开始现煮，鲜面条煮熟、捞出，用清水冲洗掉上面的碱，再过一遍热水，装碗、打汤、加码子、撒葱花，一气呵成。根据码子的多少，早堂面还被划分为大连、中连和小连。

一碗大连面里，鸡肉、鳝丝、猪肉一应俱全，相当丰厚。吃早堂面时，别忘了搭配上酸咸爽口的泡菜，绝对是味蕾的幸福体验。

元豆泡糯米也是荆州人心目中的经典早餐，元豆其实就是豌豆，将蒸熟的糯米饭泡入香浓的大骨汤中，再撒上清新的豌豆，口感咸香适口。它有两种吃法，你可以一勺糯米一口汤，就着咸菜吃；

也可以直接将晶莹饱满的糯米粒倒进元豆猪骨汤里，让软糯的糯米在满是肉香的元豆汤中融化在口腔之中，快乐又满足。

二、街头巷尾，寻味荆州小吃绝对满足你的味蕾

荆州的大街小巷藏满了各种美味小吃，沙市大赛巷就是其中的代表。袁泉和曾黎回荆州时，都第一时间打卡了大赛巷。这里从巷头到巷尾，都是荆州人最熟悉的味道，牛肉米粉、酸辣面、热干面、大连面、顶顶糕、锅盔、苕粑粑……五花八门的门店摊铺，空气中弥漫的各式香味，让人眼花缭乱、应接不暇。

在大赛巷，有一家开了20多年的小店，他家的砂锅米线是荆州特色风味，香菇、猪肝、鹌鹑蛋、青菜、火腿肠加上米线，一碗三鲜米线出锅，鲜味十足，再搭配上一小碗泡菜，幸福值直接拉满。

巷口排队最长的矮子馅饼也不容错过，个头不大，像苏式小月饼，却没有月饼的甜腻。刚烤好的矮子馅饼，外皮酥软不粘牙、入口即化，内馅有豆沙馅、黑芝麻馅、红糖馅、桂花馅等多种选择，口感香糯、回味无穷。

除了大赛巷，红星路美食街也是品尝荆州美食的好去处。这里是宵夜者的天堂，每当夜幕降临，灯火通明，桌椅当街摆开，烟火升腾。众多荆州餐饮老品牌扎根于此，承载了一代沙市人的记忆。黄锅贴、九九大排档、正源粥铺、龙虾殿（夏季营业）、郭场鸡……这里将沙市的“排档文化”尽数呈现，让你的夜宵跳出烧烤的“死循环” ，满足你夜间的味蕾。

三、鱼米之乡，体验荆州独特的“鱼味无穷”

作为长江边上的城市，荆州素有“鱼米之乡”的美称，荆州人的餐桌上自然少不了鱼的身影，荆州人爱吃鱼也会吃鱼，号称“没有一条鱼，能活着游出荆州” 。从鱼头到鱼尾，再到鱼杂，荆州人总能将一条鱼物尽其用。

荆州鱼糕是荆州的八大名肴之一，历史源远流长，在荆州人眼里，一道热气腾腾的鱼糕足以胜过任何山珍海味。它把鲜鱼拆成鱼肉泥，再和入蛋清、肥膘丁蒸熟，最后还要抹上一层蛋黄再次清蒸。用鱼肉糜做出来的鱼糕内里嫩白，外边黄白分明，非常有弹性。

鱼糕的做法多样，可以清蒸、煮汤、爆炒、油炸、涮火锅，还经常与做法相似的“鱼圆”（鱼丸子）搭配出现，和任何食材都能组合成你想要的美味。

皮条鳝鱼是荆州传统的经典名菜，已有数百年历史。这道菜剔除老骨后切成长条，制熟后犹如皮条而得名，又因形如竹节，也叫竹节鳝鱼。其做法讲究，重火功技法，色泽金黄，外酥内嫩香甜醇厚，一定要趁热吃，酥酥脆脆的，一口一个大满足！

石首笔架鱼肚也极具特色，它取自石首江段俗称鮰鱼的长吻鮠，肥厚的鮰鱼，肉质细嫩，连鱼鳔（即鱼肚）都要肥壮许多。鮰鱼新鲜的鱼肚上有着若隐若现的白色图案，像极了石首长江边上的笔架山，因而被叫作笔架鱼肚。笔架鱼肚被巧妙地化作多款佳肴，如“鸡茸笔架鱼肚”“虾仁笔架鱼肚”，无一不是鲜美可口、营养价值极高的珍馐美馔。

荆州作为中国“淡水鱼都”，不仅四大家鱼海量，而且桂花鱼、翘嘴、大白刁、鳊鱼、黄菇鱼、财鱼、鲫鱼等淡水鱼类非常丰富。特别是本地的胖头鱼“一鱼三吃”，鱼头炖清汤辣味火锅，鱼肉做成粉嫩鱼丸子、鱼骨油炸，余味无穷。至于红烧鳜鱼、黄颡鱼煮篙菜、黄焖鳝鱼桥、清蒸鲈鱼、香煎小财鱼、荆沙甲鱼、干煸泥鳅等各种鱼的做法，可谓是气象万千，余味无穷。

四、明星、网红都在这儿“沦陷”！央视盛典变吃货现场

2024年抖音爆火的“荆州撮虾子”（“撮”就是“吃”），让外地人坐高铁也要来炫油焖大虾！还有“秋天必吃内蒙烤全羊”，连美食圈顶流“盗月社”都专程打卡，直呼“荆州人太会整活了”！最绝的是央视电影M榜盛典！连续两年，不仅有电影频道“六公主”驾到推荐，也得到成龙、张艺谋等众多明星力推。活动结束后，不少人连夜到红星路美食街打卡。

红星路：60多家餐饮品牌、100多种荆楚名特美食汇集于此，海量特色美食吸引八方来客，小龙虾堆成山，某顶流小生直接炫了三盆！

大赛巷：锅盔、米粉、糯米鸡排队到拐角，明星助理都得挤着买！

荆街：古风美食街随手一拍就是大片，还能偶遇剧组取景！

长大美食街：大锅炖鱼、土灶烧鸡，香得明星们集体发微博“拉仇恨”！

吃饱了还能玩！古城、博物馆、洪湖，随手拍都是大片

别以为荆州只有吃！这些宝藏玩法分分钟值回票价：

荆州古城墙：全国保存最完好的古城墙之一，穿汉服拍照，直接穿越回三国！

荆州博物馆：首批国家一级博物馆，中国十大地市级博物馆之首，镇馆之宝西汉古尸，比《盗墓笔记》还刺激！

洪湖泛舟：一曲洪湖水，唱遍天下知，荷叶田田，夏天来采莲蓬、吃莲子，体验真正的“鱼米之乡”浪漫！

五、本地人私藏攻略！跟着吃准没错

早餐：黄家塘米粉、梅台巷手工米粉，牛肉浇头多到扑出来！

午餐：五一路上的公安牛肉火锅，辣得过瘾；大赛巷小吃一站式打卡！

晚餐：红星路龙虾一条街，油焖、蒜蓉、清蒸，配冰啤酒爽翻！

夜宵：荆街和长江美食街，烧烤、卤味、凉面，吃到凌晨都热闹！

五一别犹豫！趁没被挤爆，赶紧冲荆州！

荆州，这座充满魅力的城市，用美食诉说着它的故事。这个五一，别再纠结去哪里，来荆州就对了！从早餐到小吃，再到特色菜肴，荆州美食一定会让你流连忘返。快来荆州，在街头巷尾中寻找那份最纯粹的美味，感受这座城市的烟火气息吧！

这个五一，组队到荆州“干饭！”赶紧转发给吃货朋友，这个假期一起去荆州胖三斤！