聚焦产教融合 培育时代新人 武昌职业学院举办首届“豆芽美食节”探索劳动育人新模式

来源：【中国食品报融媒体】

4月17日下午，武昌职业学院举办以“芽尖上的昌职”为主题的首届豆芽美食文化节。作为湖北高职院校首个以芽苗菜为主题的劳动育人实践活动，武昌职业学院将一食堂二楼变身创意厨房，用35道有机清水豆芽为主角的创意菜品构成“全芽宴聚”，该活动由商学院、军士学院联合校办工厂共同举办，通过实践项目深化产教融合，吸引全校千余名师生参与品鉴。

“豆皮卷豆芽”“培根豆芽卷”“豆芽沙拉”“凉拌三丝”……下午5时许，学生志愿者们将菜品依次端上餐桌并摆放整齐。35道菜品中，豆芽茶饮成为全场焦点——以现榨豆芽汁为基底，融合鲜奶与定制茶冻，既保留了豆芽清甜又巧妙化解豆腥。商学院酒店管理专业教师刘铮告诉记者，产品由本专业师生团队研发，经过5轮配方迭代才完成。

商学院书记阳家银介绍，活动自4月初启动筹备，特别设置产品研发、活动策划、现场执行等实践模块，让不同专业学生在真实项目中锤炼职业技能。

“作为志愿者参与到豆芽种植到烹饪的全过程，看到自己的劳动成果被认可，特别有成就感。”军士学院第五大队军士生王喆端着餐盘难掩兴奋。活动现场的豆芽沙拉、培根豆芽卷等明星单品15分钟内即被“光盘”。活动中所用到的清水豆芽，均源自学校投资3000万元建设的现代农业实训基地。这座占地2000平方米的豆芽培育工厂，不仅实现日产能超1.5万斤有机芽苗的产业化规模，更开创了“车间即课堂”的育人新模式。厂长王强透露，目前已有数百名学生参与到产销实践中。

据悉，本次活动是该校“校办工厂+教学实践”模式的又一实践项目。校方表示，学校持续推进产教深度融合，将构建从育种研发到营销推广的完整教学链，预计年内新增实习岗位20余个。（记者 熊家明 通讯员 唐青青 徐立新 牛辰宇 严前进）

本文来自【中国食品报融媒体】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

ID：jrtt