送出100份端午节美味！百年老字号五味和，如何做到年销2.73亿元

端午将至

又一波舌尖上的美味来了

五味和携手浙江老年报

给广大读者送端午礼物啦！

原来，杭州的五味和是商务部认定的制造业中华老字号，它麾下产品多在各大商超经销。记者走入联华超市新塘路店的调味品区域看到，不少人都直奔“湖羊”和“双鱼”。虽然离端午节还有一些时日，在物美和大润发超市，五味和的粽子早已上架，销量不错。

在杭州，五味和的另一个名字可能更深入人心：利民食品厂。1956年公私合营，它的生产模式逐步从前店后坊升级为机器流水线，出品了许多舌尖上的“回忆杀”，征服了好几代人的味蕾。

1960年代，厂里为香港同胞通宵赶制肉松和腊肠。1970年代，核桃糖被钦点为国礼赠送外宾。

有些经典产品在解放前相当费人工，产量有限。比如玫瑰年糕，得9月去苏州采购玫瑰花苞，要在它们将开未开之时运回杭州，投入青梅卤制的酸汁中，以酸固色。之后糖腌、密封，打年糕时放入这玫瑰卤，撒上碎核桃肉，铺陈于木板上，趁热气未散，一条条切好，瓦棱状叠起，切成片状。有报章记载，1982年杭州人要吃掉五千多吨五味和产品。

一圈商超逛下来，人们对五味和会产生一个印象：从酱油到糕点，门类很多，但要举出一个极具特色的镇店产品，好像又说不上来。

一个偶然的机会，五味和发现了新的赛道：为电商合作伙伴下单代加工凤梨酥，卖得很火。这引发了头脑风暴：“凤梨酥是很经典的台湾点心，是否能自主研发做有浙江特色的产品？”

沿着这个思路，五味和开发了杨梅酥。杨梅是具有浙江特色的水果，仙居县有个集体商标“神仙大农”，做杨梅的衍生产品如酒和饮料。一番商榷后，五味和与“神仙大农”开展杨梅糕点的双品牌运营。

一炮打响后，很多人找上门来：浙江不仅有杨梅，还有其他特色能否一起开发一下？如今，新的研发清单已经摆上日程：临安的山核桃、余杭鸬鸟的蜜梨……它们都将以崭新的面貌，呈现在五味和计划出品的“一盒故乡”。

端午大放送：

你曾和五味和拥有难忘回忆吗

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