冬令进补，春来打虎！药酒养生怎么选？糖尿病患者如何冬补？

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来源｜中国中医药报

“冬令进补，春来打虎”蕴含着古人顺时养生的智慧。然而，进补非盲补，贵在“对症”与“适度”。本期策划从药酒养生、糖尿病患者进补及常见误区入手，为您提供一份科学、实用的冬季进补指南。愿您在这个冬天，补得巧妙，养出健康，为来年生机勃发积蓄满满元气。

药酒养生 贵在对症

文｜浙江省杭州市萧山区中医院 李梦婷

立冬过后，气温骤降，又到遵循冬令进补养生传统的时节。药酒作为中医与酒文化结合的独特进补方式，其历史可追溯至战国时期——《黄帝内经》中“汤液醪醴”的记载，可视作药酒的早期形态。从《伤寒杂病论》《千金方》到《本草纲目》，历代医籍记载了数百种药酒配方，至今仍被广泛运用。然而，药酒讲究辨证施用，科学饮用方能发挥其作用。

不同药酒各有专攻

药酒的核心是“药借酒力，酒助药势”，须根据体质和需求选择。

1.风湿骨痛类

具有祛风除痹，通络止痛的作用，多选用独活、桑寄生、杜仲、牛膝、威灵仙、蕲蛇等强筋骨通经络的中药，且可借酒力行药势，能改善腰酸腿麻、颈项板滞、关节活动不利等症状。适用风寒湿痹所致的关节病、类风湿、颈肩腰腿痛等疾病的人群。

2.养生保健类

补气型：常选用黄芪、人参、山药等，以改善疲劳、补益中气，适用于精神不振、易出汗、易感冒等人群。

补血型：常选用当归、熟地黄、川芎、枸杞子等，以滋阴补血、活血调经，适用于头晕耳鸣、面色苍白、月经量少等人群。

补阳型：常选用鹿茸、巴戟天、肉桂等温补肾阳之品，以温阳散寒、益精填髓。此类药酒尤其适宜冬令服用，适用于夜尿频多、腰膝冷痛、阳痿早泄等人群。

助眠型：常选用酸枣仁、远志、合欢皮等，以养心安神、宁心解郁，适用于压力大，失眠焦虑、心悸多梦等人群。

活血化瘀型：常选用三七、红花、当归、川芎、丹参等药材浸泡，推动气血运行，改善面部暗沉，缓解胸闷刺痛，适用于面发暗斑、手足冰冷、女性痛经等人群。此类药酒宜小量频服，以和为度，避免耗伤正气。

泡制饮用别忽视这几点

酒的选择宜以纯粮酿造的高度白酒为佳，优先选用50度以上的高粱酒，其性温烈，能助药势，且经久不腐。酒精浓度过低易致药材变质，且难以充分溶出有效成分。

可以根据自身喜好和口感，将药材与酒按照药材重量1∶10~1∶20的比例放入带有密封盖的干燥玻璃或陶瓷等容器中，酒液需完全没过药材，置于阴凉干燥处，一般浸泡15~30天即可饮用，其间可每隔3~5天摇晃一次以促进有效成分溶出。药酒的每日饮用量以15~30毫升为宜，分1~2次服用，不可过量，避免空腹服用，如储存时间过长或出现异味，则需立即丢弃。

药酒虽好须辨证选择

药酒，是古人养生智慧的结晶，但绝非“包治百病”。无论是进补、调理还是治病，都需遵循对症、适量、科学原则，切勿盲目跟风。若有需求，建议先咨询专业中医师或药师，结合自身体质和健康状况选择配方，让传统养生方式真正为健康保驾护航。以下人群须注意。

1.酒精过敏者禁用，严重过敏可有生命危险。

2.未成年人、孕妇及哺乳期女性禁用。酒精会影响大脑的生长发育和智力，且能通过胎盘和乳汁影响胎儿和婴儿的神经系统。

3.患有基础疾病的如高血压病、糖尿病、心脏病、肝病、肾病、胃溃疡、痛风等患者慎用。酒精会增加肝脏代谢负担，刺激胃黏膜，扩张血管，增加心梗、中风等风险。

4.在服用药物治疗时禁用。如服用头孢类抗生素、安定类药物和胰岛素药物时，酒精可能引发双硫仑反应、加重嗜睡或导致低血糖等。

科学进补 “避坑”指南

文｜河北省易县中医医院 宋利双

每到冬季，餐桌上总少不了各式滋补菜肴。不少人将冬季进补奉为养生法则，然而盲目进补不仅无益，反而可能加重身体负担。如何避免陷入进补误区？以下几点值得关注。

误区一：所有人皆需进补

中医养生强调，虚则补之，实则泻之。身体强健、无虚弱证候者，本已平衡，盲目进补如同画蛇添足，易导致“闭门留寇”，将病邪关在体内，反而引发新的问题。特别是对于体内有实热、湿热或痰湿的人群，滥用温补之品犹如火上浇油，会加重口干、油腻、痤疮、便秘等“上火”症状。

正确做法

1.进补前，应了解自身体质。

气虚质：常见精神不振、易疲劳、气短懒言。可适当食用山药、红枣、小米、牛肉以补益中气。

阳虚质：常见畏寒怕冷、手脚不温。可适量食用羊肉、韭菜、核桃、生姜以温阳散寒。

阴虚质：常见口干咽燥、手心发热、夜间盗汗。可选择银耳、百合、鸭肉、桑葚以滋阴润燥。

实热/湿热质：常见面红目赤、口苦、大便黏滞或干结。此类体质非但不需补，反而应清热利湿，饮食宜清淡，可食用冬瓜、绿豆、苦瓜等。

2.进补后需密切观察身体反应。

若出现口舌生疮、失眠烦躁、腹胀便秘、面部痤疮增多等不适，这是身体发出的“过度进补”或“不对症”的警报，应立即停止并调整方案。

误区二：补得越昂贵越好

“物以稀为贵”的市场法则并不完全适用于中医养生。中医秉持药食同源理念，认为许多寻常食物即具药效，其补益作用的关键在于对证而非价格。昂贵的滋补品如人参、鹿茸，若用于不适宜的体质（如实热或湿热体质），非但无益，反而因其药性猛烈而可能导致气血壅滞、助火生热。

正确做法

1.日常中许多价格亲民的食材亦是养生佳品。

枸杞子：性平，归肝、肾经，能滋补肝肾、益精明目，可用于泡水、煮粥或煲汤。

山药：性平，归脾、肺、肾经，能补脾养胃、生津益肺，是平补三焦的良药。

黑豆：性平，归脾、肾经，能活血利水、补肾乌发，富含优质蛋白与微量元素。

2.一日三餐是最好的进补途径。

一碗小米粥能和胃安眠、补益肾气；一锅白菜豆腐汤能清热利尿、通畅肠胃。这些看似平凡的家常菜肴，只要搭配合理、顺应体质，便是最温和、最有效的“滋补品”。

误区三：只有吃肉才算补

肉类，尤其是红肉，性多温燥，确有补益气血、温阳散寒之功。但《黄帝内经》早已指出“五谷为养”，奠定了谷物在饮食中的基础地位。过度依赖肉类进补，会大幅增加脾胃的消化负担，脾胃运化不及，则易滋生内湿，郁而化热，导致脘腹胀满、口气重、大便不畅等湿热内蕴之象。

正确做法

1.米饭、面条及杂粮（如燕麦、荞麦、薏米）是气血生化之源，为身体提供最基础、最洁净的能量，是冬季御寒保暖的根本，不可因追求进补而本末倒置。

2.植物性食物同样富含营养。

核桃：性温，能补肾温肺、健脑乌发。

黑芝麻：性平，能补肝肾、益精血、润肠燥。

菌菇类（如香菇、银耳）：富含多糖，有助于增强人体免疫力。

3.采用荤素搭配的烹饪方式，既能满足口腹之欲，又能避免滋腻碍胃。例如，在温补的羊肉汤中加入白萝卜，利用萝卜消食下气、清热化痰的功效，有效化解羊肉的温燥与油腻，达到补而不滞、温而不燥的效果。

糖友冬补 吃对才健康

文｜山东省淄博市淄川区东关社区卫生服务站 谭洪福

糖尿病患者冬季进补须格外谨慎。合理的膳食调养虽有助于增强体质、辅助控糖，但因患者体质多虚实夹杂，若盲目采用含糖的传统膏方或易引起血糖波动的药酒，反而可能导致口干、便秘等不适。需注意的是，进补务必适度适量，不可替代降糖药物与规范饮食控制，并应按时用药、定期监测血糖。若出现胃脘胀闷或感冒、发烧、腹泻等急性症状，应立即暂停进补，待身体恢复后再行调理。

下面推荐几款适合糖尿病患者的食疗方，供酌情选用。

海参银耳汤

材料：水发海参25克，银耳10克，调料适量。

做法：将海参切片，银耳温水泡发，撕块，与海参一同入开水汆熟。锅内放汤，加料酒和盐，放入海参、银耳，用文火炖熟入味。

功效：润肺滋阴，益气生津。适于糖尿病肺肾阴虚，症见体虚乏力、虚热口渴、干咳气喘、腰酸乏力等。

玉参焖鸭

材料：玉竹30克，沙参30克，老鸭1只，葱15克，生姜6克，味精3克，食盐3克。

做法：将老鸭宰杀处理干净，放砂锅内，放入玉竹、沙参，加水适量。先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，至鸭肉肥烂时放入调料。

功效：滋阴润燥，生津止渴。适于糖尿病阴虚燥热，症见口渴多饮、口干舌燥、干咳少痰等。

杞精蒸乌鸡

材料：枸杞子100克，黄精100克，乌骨鸡1只。

做法：将乌骨鸡处理干净，枸杞子、黄精放入鸡腹，用线缚住，置碗中加水少许，蒸熟。

功效：滋补肾阴，益气补虚。适于糖尿病气阴两虚，症见疲乏无力、腰膝酸软、头晕目眩、视物模糊等。

鳖鱼滋肾汤

材料：鳖鱼1只（500克左右），枸杞子30克，熟地黄15克。

做法：将鳖鱼切块，加枸杞、熟地黄、料酒和清水适量，先用武火烧开，改用文火煨炖至肉熟透即可。

功效：滋补肝肾，滋阴养血。适于糖尿病肝肾阴虚，症见形体虚弱、腰膝酸软、骨蒸盗汗、头晕眼花等。

杜仲核桃炖猪腰

材料：猪腰1只，杜仲30克，核桃肉30克。

做法：将猪腰从中间切开，剥去白色筋膜，洗净。杜仲、核桃肉洗净，与猪腰一起放入砂煲内，加水适量，武火煮沸后改用文火煲2小时，调味食用。

功效：补肾温阳，强筋健骨。适于糖尿病肾阳不足，症见腰膝酸软、畏寒肢冷、筋骨无力、夜尿频多等。

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