热天喝汤最养人！这4道家常炖汤，清热解暑又开胃，营养又美味！

来源：秀厨娘

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最近天热得连呼吸都带着股热气，这时候咕嘟咕嘟的炖汤可比冰可乐实在多了！老话说"夏天喝汤，胜似药方"，今天就跟大家分享4道我家每年夏天必煲的"续命汤"，保管喝得浑身通透，连空调费都能省一半！

一、冬瓜毛豆海带猪肉汤

食材：冬瓜500g、毛豆200g、干海带15g、半斤猪腱子肉、姜3片

1️⃣干海带冷水泡发1小时，剪成麻将块大小

2️⃣冬瓜连皮切大块（清热效果翻倍），猪腱子肉焯水去腥

3️⃣所有食材扔进砂锅，加满水大火煮开转小火

4️⃣慢炖1小时后撒把毛豆，再煮20分钟关火

✨重点：冬瓜皮千万别削！喝前加点白胡椒粉，鲜得眉毛掉！

这汤简直是夏天的灭火器！冬瓜带着天然的甘甜，毛豆沙沙的口感混着海带的海洋气息，喝一碗就像给五脏六腑做了个SPA。上周我家娃中暑没胃口，连喝两天这汤，小脸立马红扑扑的～

二、红枣莲子山药猪肚汤

食材：猪肚1个、铁棍山药1根、胡萝卜1根、莲子20颗、红枣6颗、枸杞1小把

1️⃣猪肚用面粉+白醋搓洗3遍，冷水下锅加料酒焯水

2️⃣焯好的猪肚切条，和莲子红枣一起炖1.5小时

3️⃣放入胡萝卜山药再炖40分钟，出锅前撒枸杞

✨秘诀：猪肚汤要够白，诀窍是全程大火滚着炖！

别看猪肚处理麻烦，这碗汤绝对值得！炖到半透明的猪肚吸饱了山药的粉糯，莲子红枣自带甜味，喝起来完全不油腻。我家那位老胃病的邻居，现在每周都跟着我炖这汤，说是比胃药还管用！

三、薏米莲子山药胡萝卜鸭肉汤

食材：老鸭半只、薏米50g、芡实30g、山药半根、胡萝卜1根、生姜5片

1️⃣薏米芡实提前泡2小时，老鸭焯水时加勺白酒

2️⃣鸭肉和薏米芡实先炖1小时，撇去浮油

3️⃣加入胡萝卜山药继续炖40分钟

✨关键：鸭子选老水鸭，汤头才够鲜不腥！

这汤是我家三伏天的保命符！薏米芡实把湿气赶得干干净净，鸭肉炖得筷子一碰就脱骨。上周闺蜜来家里蹭饭，连喝三碗还打包，说是比奶茶过瘾多了～

四、丝瓜扇贝鸡蛋汤

食材：丝瓜2根、扇贝15颗、鸡蛋2个、盐、胡椒粉、香油

1️⃣扇贝洗净，蒸熟后将肉取出，丝瓜滚刀块

2️⃣热油煎两个荷包蛋，加开水瞬间变奶白汤底

3️⃣放入丝瓜煮5分钟，扇贝最后放入，加盐和胡椒粉调味

✨诀窍：丝瓜别煮太久！起锅前滴两滴香油

这道汤从准备到上桌只要15分钟，丝瓜嫩得能掐出水，扇贝的鲜和煎蛋的香在舌尖打架。昨天老公加班回来，我随手煮了这锅汤，他连泡饭吃了三大碗，直呼比海鲜大餐还过瘾！

小贴士：

1. 冬瓜汤、丝瓜汤适合中午喝，祛暑又不会加重湿气

2. 猪肚汤、鸭肉汤建议晚餐前喝，温补不上火

3. 所有汤品喝不完的别倒！第二天拿来煮面条绝了

这几道汤轮着喝，整个夏天都不带重样的！特别是周末炖上一大锅，晾凉后装进保鲜盒，工作日下班回家五分钟就能喝上家常味道。上个月同事跟着学做，现在全办公室都在传我的"夏日汤谱"，连老板都来要配方～大家赶紧试试看吧！