钾是冬瓜3倍，夏天使劲吃，一祛湿，二健脾胃，三强体质，正当季

#夏日生活打卡季#

导语：钾是冬瓜3倍，夏天使劲吃，一祛湿，二健脾胃，三强体质，正当季

夏天一到，空调房待久了，总觉得浑身发沉，食欲也跟着下降。去菜市场逛逛，不妨多留意下豆角。别看它普普通通，钾含量可是冬瓜的 3 倍！清炒、凉拌、炖菜都美味，祛湿、健脾胃、强体质，样样在行，趁着当季，赶紧把这份营养搬上餐桌！

豆角富含蛋白质、维生素及膳食纤维，能补充能量、促进肠道蠕动。高钾含量有助于维持电解质平衡，还具备健脾利湿、增强免疫力的功效，为夏日餐桌上的健康之选。今天跟大家分享豆角的几种美味又简单的做法，一起来看看吧~

一、【鸡蛋煎豆角】

准备食材：豆角、鸡蛋、蒜末、盐、生抽、食用油 。

做法：

1.豆角切小段，焯水至断生，捞出沥干；鸡蛋打散备用。

2.热油炒散鸡蛋，盛出。锅中再倒少许油，爆香蒜末，放豆角翻炒。

3.加 1 勺生抽提鲜，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

4.最后加盐调味，翻炒至豆角入味，出锅装盘，鲜香又下饭 。

二、【茄子焖豆角】

准备食材：茄子、豆角、青椒、小米辣、干辣椒、姜、蒜 。

做法：

1.茄子切条，泡盐水 10 分钟后攥干；豆角、青椒切好，姜蒜、辣椒切小料。

2.热锅倒油，先炒豆角至起皮盛出，再炒软茄子盛出。

3.留底油爆香小料，倒入豆角、茄子，加 1 勺生抽、半勺老抽、1 勺蚝油，翻炒入味。

4.放青椒，加盐、鸡精调味，翻炒几下即可出锅，素菜也能吃出肉香 。

三、【凉拌豆角】

准备食材：豆角、小米辣、蒜末、生抽、香醋、香油、盐、白糖

做法：

1.豆角切段，焯水至熟透（可加少许盐保色），捞出过凉水沥干。

2.小米辣切圈，和蒜末混合，浇热油激出香味。

3.加 2 勺生抽、1 勺香醋、半勺香油、少许盐和白糖，拌匀成料汁。

4.料汁倒入豆角，翻拌均匀，冷藏后口感更清爽，酸辣开胃超下饭！

四、【肉末豆角】

准备食材：豆角、猪肉末、蒜末、生抽、料酒、盐、食用油

做法：

1. 豆角切小段，焯水沥干。

2.热油爆香蒜末，下肉末炒至变色，加料酒去腥、生抽提色。

3. 倒入豆角翻炒，加盐调味，炒至豆角入味、肉末裹匀酱汁，出锅装盘，超下饭！

结语：

趁着豆角正当季，价格实惠又新鲜，赶紧变着花样做给家人吃吧！清爽的蒜泥豆角、香浓的豆角焖面，每一口都是夏天的味道。别忘了，好食材也要搭配好厨艺，分享你的拿手豆角做法，让这个夏天吃得健康又舒心！

今天的文章就跟大家分享到这里，喜欢的家人赶紧试试吧~感谢您的阅读和支持，记得点赞、收藏、关注哦，每天跟大家分享美味又好吃的家常菜谱，我们下期见！