《上班族自己做饭真的比外卖省钱？算完这笔账我惊了！》

"今天午饭吃什么？"这个灵魂拷问每天都会在写字楼里上演。面对动辄三四十元的外卖，许多上班族开始怀念妈妈的味道，萌生了自己带饭的念头。但自己做饭真的比外卖省钱吗？这个问题背后，藏着当代都市人的生活经济学。

一、明面上的账单：食材费VS配送费

在北京国贸上班的林小姐给我们算了一笔账：她每周三次自己带饭，每次做香菇滑鸡饭，需要鸡胸肉20元、干香菇5元、青菜3元、大米2元，单次食材成本约30元。而同款菜品在外卖平台售价42元，加上3元包装费和2元配送费，总价达47元。这样算下来，自己做饭每次能省17元，一个月就能省下200多元。

但这样的计算忽略了隐形成本。林小姐为了做饭，购置了200元的电饭煲、80元的保温饭盒，每月还要花费50元购买调味品。平摊到半年时间，这些固定成本每月就要增加55元。此外，自己做饭需要提前采购食材，周末去超市花费的时间成本，往往被人们在计算时忽略不计。

二、时间成本：被低估的隐形支出

"我试过自己带饭，但每天下班后还要买菜做饭，实在太累了。"在互联网公司工作的张先生道出了许多人的心声。对于每天工作10小时以上的上班族而言，时间是最稀缺的资源。从买菜、洗菜、烹饪到餐后清洗，一套流程下来至少需要1.5小时。如果将这些时间用来加班，按时薪50元计算，每次做饭的时间成本就高达75元。

外卖则将时间成本压缩到了极致。手机点餐、配送上门，整个过程不超过5分钟。对于追求效率的都市白领来说，外卖节省的时间可以用来休息、学习或者陪伴家人，这些隐形收益难以用金钱衡量。

三、规模效应：批量做饭的经济账

精打细算的上班族发现了省钱妙招——周末批量备餐。在上海从事金融工作的李先生，每周日会花3小时制作五天的午餐。他一次性采购整周的食材，通过批量采购降低单价，利用周末集中处理食材，提高时间利用效率。这样算下来，每餐食材成本能控制在20元以内，比外卖节省60%以上的费用。

批量备餐还能有效减少食材浪费。中国农业大学的研究显示，家庭厨房的食物浪费率高达10%-15%。而通过精准规划每周菜单，批量备餐能将食材利用率提升到95%以上。对于注重性价比的上班族来说，这种"集约化"做饭模式，确实能实现显著的经济效益。

四、健康价值：无法量化的长期收益

"自己做饭半年，我瘦了8斤，体检指标也正常了。"在广州某外企工作的王女士分享道。外卖为了追求口感，往往高油高盐，长期食用容易引发健康问题。而自己做饭可以控制油盐糖的摄入量，选择更新鲜的食材，这些健康收益虽然难以用金钱衡量，却直接影响着生活质量和医疗支出。

从长远来看，健康饮食带来的医疗成本节约更为可观。据《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》，健康饮食可使心血管疾病风险降低20%。对于上班族而言，今天在厨房多花的时间，未来可能就省下了医药费。

算完这笔账，我们发现：自己做饭是否更省钱，取决于个人的时间价值、生活规划和消费观念。对于时间充裕、注重健康的人群，批量备餐确实能实现经济效益与健康收益的双赢；而对于工作繁忙、追求效率的上班族，适当点外卖也是合理的生活选择。

生活的本质从来不是简单的算术题。在厨房的烟火气与外卖的便捷性之间，每个人都在寻找属于自己的平衡点。或许，真正的智慧不在于纠结哪种方式更省钱，而在于如何在有限的时间和预算里，让自己吃得更健康、活得更自在。毕竟，生活的品质，从来都藏在每一餐的用心与选择里。