演员檀健次：我老家的月饼五花八门

中秋佳节至，当传统月饼还在甜咸之争中徘徊，广西人早已开辟了一条充满想象力的美味新航线！

在这里，月饼不仅是团圆的象征，更是一场风味的独特碰撞：酸笋的鲜爽在饼皮里绽放，香猪的脂香与果仁共舞，橄榄的清香巧妙中和甜腻，火龙果的艳色为中秋添上一抹俏皮...

就连广西籍演员、歌手檀健次也在采访中说：“我们老家的月饼，（有）各种五花八门的馅！”

今天，文旅君带你解锁广西人的“怪味”月饼——这里没有边界，只有惊喜；不被定义，所以精彩。

螺蛳粉月饼 图/南宁美食部落公众号

“怪味月饼”

螺蛳粉月饼

螺蛳粉作为广西美食界的顶流，它的好兄弟螺蛳粉月饼当然也一定是独具风味，C位出道。

月饼馅料由螺蛳肉、酸笋、米粉、豆角、辣椒酱经过烘、焙、炒、炸制作而成，包裹在金黄的饼皮内，一口咬下，绝对上头。

螺蛳粉月饼 图/微博@中国日报

螺蛳粉月饼 图/小红书@浩哥Jimmy

巴马香猪月饼

巴马香猪皮薄肉细，肌纤维细嫩，脂肪洁白。肉味清香甘甜，营养丰富，烹调不加任何佐料也香气扑鼻。巴马香猪肉与核桃仁，花生仁，瓜子仁等食材搅拌均匀成一体。

丰富的馅料让人食欲大开，香猪肉的拉丝感所形成的嚼劲，让喜欢传统五仁月饼的你更不能错过这样精致的美食！

巴马香猪月饼 图/广西巴马华昱酒店管理有限公司

巴马香猪月饼 图/广西巴马华昱酒店管理有限公司

橄榄月饼

在月饼中加入橄榄肉，并用橄榄油代替花生油，使月饼变得回甘清香，橄榄自带的轻微酸涩刚好中和月饼中糖分的甜腻。

瓜仁、杏仁、核桃仁、橄榄仁、芝麻等丰富坚果融为一馅，柔软中带着酥脆，搭配橄榄的清甜香味，是广西人最爱的月饼味道之一。

橄榄蛋莲月饼 图/珠乡橄榄月饼公众号

橄榄月饼 图/小红书@广西小姐姐

火龙果月饼

南宁隆安先拥有全国最大的火龙果连片种植基地，火龙果除了直接吃，还可以做火龙果月饼等各种创意美食！

火龙果汁和冬瓜丝入锅，加麦芽糖，慢火不断翻炒，炒匀，香气扑鼻。真材实料的火龙果馅月饼，颜值出众，清甜爽口，软滑拉丝！

火龙果月饼 图/隆安县融媒体中 心

除了那些口味奇特的月饼，广西也藏着不少经典滋味 —— 合浦大月饼、荔浦月饼便是其中极具代表性的存在。

合浦大月饼

合浦大月饼属广式月饼，以大著称，寓意“大团圆”，其“皮薄馅足、松软香甜、色泽澄黄，油而不腻”的特点独领风骚。

合浦大月饼制作技艺列入第八批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。以五仁叉烧月饼为代表，精选瓜子仁、核桃仁、芝麻仁等二十多种食材，每一道工序都极为讲究。

合浦大月饼 图/小红书@糯米丸子

合浦大月饼 图/林启波 摄

荔浦月饼

荔浦月饼以广式月饼为主，坚持传统手工制作、馅料自调自制，是荔浦人吃不腻、忘不了，最想念的家乡月饼味。

以莲蓉蛋黄月饼为代表，蛋黄的咸香沙糯和莲蓉的细腻甘甜交织一起，咸甜适宜，口感馥郁却又丝毫不觉甜腻，一口就足以让人回味无穷！

荔浦月饼 图/ 桂林市文化广电和旅游局提供

荔浦月饼 图/ 桂林市文化广电和旅游局提供

不止月饼种类五花八门，广西各地的中秋习俗也是丰富多彩。

中秋各地习俗

柳州程阳八寨斗芦笙

侗情中秋，月满程阳。每年中秋节，柳州三江侗族自治县程阳八寨侗族人民有自己特有的庆祝方式。

在农历八月十五月圆之夜，每个寨子的青年男女都会聚集到一起，进行斗芦笙活动。各寨队伍在一同吹起芦笙，哪个寨子的芦笙最响亮便为赢家，这就是程阳八寨的月也·芦笙节。

图/广西程阳八寨景区公众号

“斗芦笙”是侗族的特色竞技活动之一，也是本族青年男女结交新朋友的重要活动之一。

每年农历七月份，各个寨子的寨老便会开始准备节日所需要的物品。到了中秋节，程阳八寨的8个村寨便会齐聚在一起，举行盛大的“斗芦笙”大赛。

图/广西程阳八寨景区公众号

在这里，你可以体验猜灯谜、赏花灯等中秋节传统的文娱活动，也可以体验芦笙踩堂、侗族大歌等侗族民俗，感受侗寨迎客礼，悠扬的芦笙旋律下伴随着侗家人的热情与欢声。

图/广西程阳八寨景区公众号

河池罗城仫佬族走坡节

仫佬族人人爱唱山歌，村村有歌坡，有仫佬族人的地方就有走坡节。罗城仫佬族走坡节最早可追溯到明朝，在每年春、秋农闲时节举行，秋季走坡在农历八月十五前后。

走坡节 图/罗城融媒体中心 摄/蒙增师

每当节日到来之时，仫佬族青年男女便结伴而行，聚集在山清水秀的山坡上唱起山歌，以歌会友，以歌传情，以歌为媒，寻觅意中人。

在潺潺的小溪边、石头旁、浓浓的绿荫下，青年男女优美的歌声响彻高山幽谷，也促成了一段段甜蜜的爱情。

走坡节 图/罗城融媒体中心 摄/蒙增师

这个浪漫的传统节日，不仅是仫佬族男女青年的社交方式，也吸引着各地的游客心怀对美好情感的憧憬而来，体验浓浓的仫佬风情。

钦州灵山县岭头节

“八月十五还年例，乡亲邻里聚一堂。糯果待客兼回礼，就地设席喜洋洋。”一只簸箕圆又圆，六亲百客坐旁边。齐齐共饮庆丰收，丰收美酒入心甜。宾主尽欢看岭头，社地岭头锣鼓响。”

灵山古村大芦村 图/小红书@雨辰的旅途

这首灵山歌谣说的就是每年农历八、九月间，荔乡人插完了晚稻后，趁着难得农闲开始忙着张罗“还年例”，迎来一年一度的岭头节，届时家家户户采买鸡鸭鱼肉，亲朋好友互相走访聚会吃岭头。

跳岭头，是灵山人的丰收之舞，源自中国古代的一种祭祀仪式——傩。

灵山跳岭头 图/钦州发布公众号

入夜，震天的锣鼓声划破寂静的夜，人们戴上傩面具，身着彩色衣裳，踏着锣声鼓点的节奏，挥动着刀枪剑戟，在村前的岭头上、庙坛前尽情狂舞，跳四帅、捉妖精、操兵仗、钻火圈、赶龙船……共庆丰收时刻，祈祷来年依然风调雨顺。

灵山跳岭头 图/钦州发布公众号

南宁放龙灯

南宁的中秋还有放龙灯的习俗。待嫁的女子们会亲自动手制作“龙灯”。首先取一个柚子，将柚子掏空，放进一支蜡烛，“龙灯”就做好了。

图/南宁吃货王公众号

待月光照到江面时，把“龙灯”放到水面上。谁的“龙灯”飘得快谁就可能嫁得快；飘得远或近，将预示着未来出嫁的远或近。

虽然“龙灯”不能准确地预告人们的婚姻大事，但是放“龙灯”作为美好生活的祝愿被沿袭至今。

图/南宁吃货王公众号

“龙灯”寄托着人们对未来美好生活的憧憬。那一盏盏龙灯在水面上摇曳，仿佛是一个个美丽的梦想在流转。

北海合浦“烧番塔”

中秋佳节月圆之夜，说到北海合浦县中秋特色民俗活动，不得不提“烧番塔”。

“烧番塔”又名烧花塔、烧瓦塔、烧瓦子灯，在江西、广东、广西、福建等地都有流传，如今已经有数百年的历史。这是当地群众中秋保留节目，以祈求风调雨顺、生活幸福。

图/合浦旅游公众号

番塔的底座一般用砖头固定，围成四五十厘米高的圆圈，留一个进火口子。然后用砖头或者瓦片一块块搭建起来，围叠而上，塔身渐收至顶番塔上半部分留有众多小孔，作通风透气用。

图/合浦旅游公众号

烧番塔不仅是为了热闹，更是凝聚着父老乡亲浓浓的情谊。随着火花在空中升起，大伙的欢呼声此起彼伏，烧番塔时火力越旺，火焰越高，就寓意着生活越红火，一年比一年旺。

图/合浦旅游公众号

桂林两江四湖花灯节

浪漫花灯将悬挂在古南门灯火集市，璀璨花灯搭配烟火集市和绝美的夜桂林，集市上还有手作小物、创意摊位、美食饮品。

想象一下，在千盏灯火下和家人一起穿行，赏花灯、猜灯谜、拍大片，氛围感直接拉满。

图/桂林两江四湖售票处服务号

在象山渔人码头，垂挂在空中的非遗鱼灯栩栩如生，如大鱼海棠般光彩斑斓、国风满满。这来自天空的锦鲤，又有接锦鲤迎富贵之美意。

图/桂林两江四湖售票处服务号

中秋之夜，游赏古舟之美。两江四湖特色游船也极具传统文化元素，配上木龙湖 “宋风雅韵” 舞台的荷花主题花灯，可尽享悠闲赏月时光。

图/桂林两江四湖售票处服务号

再看一下

综合整理| 广西壮族自治区文化和旅游厅

编辑设计| 黄伊莹 罗琳

校对| 甘维良 谢影

责编| 雷鑫莹

总编| 李志雄

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