买鸡蛋，选红壳还是白壳的？记住“2不买”，选购好鸡蛋简单多了

在咱小区，李阿姨那可是出了名的活力老太太，六十多岁的人了，身子骨硬朗得很，让周围邻居都羡慕不已。一天，我像往常一样去超市采购，刚走进生鲜区，就瞧见李阿姨站在鸡蛋货架前，眉头微微皱着，手里正拿着一盒鸡蛋，眼神在货架上的红壳鸡蛋和白壳鸡蛋之间来回切换，那模样，纠结得很。

只见她先是拿起一盒红壳鸡蛋，仔细端详了一番，轻轻晃了晃，似乎在听里面的动静，接着又把它放回货架，转而拿起旁边的一盒白壳鸡蛋，翻来覆去地看，嘴里还小声嘟囔着：“这到底是买红壳的好，还是白壳的好呢？” 估计是纠结得不行了，这时她眼角余光瞥见了我，眼睛一亮，赶忙招手把我叫过去，一脸认真地问：“小李啊，我听说红壳鸡蛋营养比白壳的好，你说这是真的不？”

我笑着摆摆手，心想着这话题可有的聊了，于是清了清嗓子，跟李阿姨讲起来：“李阿姨，这事儿啊，没您想得那么复杂，咱今天就好好唠唠红壳和白壳鸡蛋到底有啥区别，还有买鸡蛋的时候该注意些啥。”

红壳鸡蛋与白壳鸡蛋的神秘差异

你是不是也有过这样的经历，站在超市那摆满鸡蛋的货架前，看着红壳和白壳鸡蛋，脑袋里一片迷糊，完全不知道该选哪种？别担心，其实好多人都有过这困惑。那这红壳和白壳鸡蛋，到底差在哪儿呢？说起来，它们最大的区别，不在营养，而是外观和来源。

鸡蛋壳颜色的奇妙密码

红壳鸡蛋，大多来自那些羽毛颜色比较深的鸡种，就拿常见的红羽母鸡来说，它们体型一般都偏大。而白壳鸡蛋呢，通常是由体型小巧的白色羽毛母鸡下的。为啥外壳颜色不一样呢？这全是基因在背后捣鬼，基因决定了母鸡产蛋的颜色，不过神奇的是，这外壳颜色对蛋里面的营养成分可没啥影响。

营养成分大揭秘：真相惊人

好多人都觉得红壳鸡蛋营养更丰富，可实际上，这种想法并没有科学依据。经过研究发现，不管是红壳鸡蛋还是白壳鸡蛋，它们所含的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，几乎没啥差别。也就是说，不管你选红壳还是白壳，吃到肚子里的营养都是一样的。唯一能看到的区别，可能就是蛋壳厚度了，一般红壳鸡蛋的蛋壳会稍微厚一点，但这对鸡蛋的营养可没有直接影响。

消费者的选择偏好

那为啥有人偏爱红壳鸡蛋，有人又钟情白壳鸡蛋呢？这就得说到消费者的个人偏好啦。有些朋友觉得红壳鸡蛋看起来更天然、更健康，可能是因为红色在中国文化里有吉祥、健康的寓意吧。而另一些人呢，就喜欢白壳鸡蛋那清新干净的模样，看着就舒服。说到底，这红壳白壳的选择，更多是个人喜好在起作用。

购买鸡蛋的 “避雷” 指南：2 不买原则

鸡蛋是咱们餐桌上的常客，可怎么才能挑到新鲜又安全的鸡蛋，这里面学问可大了。记住这两个 “不买” 原则，保准你买鸡蛋不踩坑。

千万别买破损的鸡蛋

你想想，鸡蛋一旦破了，里面的蛋清蛋黄就直接和空气接触了，这时候，细菌就像找到了乐园，会迅速繁殖。要是不小心吃了这种被细菌污染的鸡蛋，很可能就会食物中毒。所以，咱在买鸡蛋的时候，一定要仔仔细细检查鸡蛋的外壳，但凡发现有裂痕或者破损的，立马放下，别犹豫。

过期鸡蛋碰都别碰

鸡蛋也是有保质期的，过期的鸡蛋，口感会变得很差，营养成分也大打折扣，更可怕的是，可能已经滋生了大量细菌。虽说鸡蛋保质期相对长一些，但咱们买的时候可不能马虎，一定要看看生产日期和保质期。要是发现保质期快到了，那还是果断选择新鲜的鸡蛋吧。对了，教你个小妙招，用浮水法能简单判断鸡蛋新不新鲜。把鸡蛋轻轻放到水里，如果鸡蛋浮起来了，那可就别买了，这说明鸡蛋已经不新鲜咯。

轻松选购高质量鸡蛋的独家秘籍

选购优质鸡蛋其实没那么难，掌握几个小技巧，你也能轻松挑到新鲜又健康的鸡蛋。

看外观：细节决定品质

拿到鸡蛋，第一步先看它的外壳。高质量的鸡蛋，外壳应该是光滑平整的，没有一丝裂痕，颜色也均匀一致。要是看到外壳有明显的污渍或者裂痕，那这鸡蛋可就不太靠谱了，直接 Pass 掉。记住，一个完整无缺的鸡蛋，往往是新鲜的重要标志，有裂缝的鸡蛋，细菌污染的风险可就高了。

检查硬度：轻轻一敲见分晓

接着，你可以拿起鸡蛋，用手指轻轻敲击一下。新鲜的高质量鸡蛋，蛋壳比较硬，敲起来声音清脆悦耳。要是敲的时候感觉蛋壳软软的，那这鸡蛋大概率不够新鲜，还是另选一个吧。

闻一闻：异味鸡蛋无处遁形

鸡蛋刚买回来的时候，正常情况下不会有特别浓烈的气味。但要是鸡蛋已经变质了，那可就藏不住了，会散发出一股让人直皱眉的腥臭味。所以，在打开鸡蛋包装之前，不妨把鸡蛋凑近鼻子，轻轻闻一闻，要是闻到异味，可千万别买。

选择靠谱品牌：品质有保障

选鸡蛋的时候，品牌也很重要。咱尽量选择那些信誉好、口碑佳的大品牌。大品牌在生产、运输、储存等环节往往有更严格的标准，这样就能大大降低买到质量差或者不新鲜鸡蛋的风险。另外，包装上的认证标志和生产日期，也是判断鸡蛋质量的重要依据，可别忽略了。

文章中的某个部分还有特别的想法，比如想增加更多选购鸡蛋的小众窍门，或是想让红壳、白壳鸡蛋的对比更有趣，都能跟我说，我会为你进一步优化。

【本内容为故事类医疗健康科普文章，文中除了健康科普内容所出现的任何人名、地名、事件均为艺术加工，并非有意冒犯或贬低任何个人、团体或组织。如有雷同，纯属巧合，请理性阅读。】