三伏天前后，建议多给孩子吃“生阳暖胃”的菜，脾胃好，身体棒！

导语：三伏天前后，建议多给孩子吃“生阳暖胃”的菜，脾胃好，身体棒！

三伏天裹着热浪来了，孩子贪凉总爱啃冰棒、灌冷饮，空调房一待就是大半天。殊不知寒气悄悄钻进肚子，脾胃被折腾得虚弱无力，吃饭没胃口，稍不注意还容易闹肚子。其实这时候给娃调理，关键在 “生阳暖胃”，不起眼的家常菜做好了，比补药还管用。

一、【韭菜炒鸡蛋】

韭菜性温能温补肝肾、助阳气，鸡蛋滋阴又养胃，二者搭配炒着吃，能帮孩子驱散寒气，让脾胃暖起来，吃饭香、少闹肚子，阳气足身体棒。

【食材】

韭菜 1 小把、鸡蛋 3 - 4 个、盐、鸡精、花椒面适量

【做法】

1. 韭菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中搅散，将两者混合；

2. 往混合好的食材里加少许盐、鸡精、花椒面，搅拌均匀；

3. 锅中放少许油，油热后倒入韭菜鸡蛋糊，平铺在锅中；

4. 待底部煎定型，翻面继续煎，直至两面熟透，盛出即可。

小贴士：油别放太多，避免煎蛋过于油腻；煎制时小火慢煎，防止焦糊；韭菜选鲜嫩的，口感更好；给孩子吃可适当减盐，调味清淡些 。

二、【红枣山药饼】

山药健脾养胃，红枣温补气血，二者做成饼，软糯好消化。能帮孩子驱散寒气，让脾胃暖起来，助力营养吸收，身体更结实。

【食材】

山药适量、红枣碎 2 勺、面粉 2 勺、黑芝麻少许

【做法】

1. 山药去皮切块，上锅蒸熟后捣成泥；

2. 泥中加 2 勺红枣碎、2 勺面粉，揉成面团；

3. 将面团分成小份，捏成小圆饼；

4. 热锅刷油，放入饼坯，撒黑芝麻，煎至两面金黄出锅。

小贴士：山药处理时戴手套防过敏；红枣碎可提前去核切碎；煎制用小火，避免外皮焦糊、内部不熟；给孩子吃可把饼压薄些，更易咀嚼消化 。

三、【洋葱炒鸡腿肉】

洋葱性温能驱寒，鸡腿肉温补气血，两者同炒香气浓。暖脾又健胃，帮孩子挡走三伏天寒气，吃饭香、少生病，身体结实有活力。

【食材】

鸡腿肉适量、洋葱 1 个、料酒、黑胡椒、盐、淀粉、生抽、蚝油、糖、葱花

【做法】

1. 鸡腿肉切丁，加 1 勺料酒、少许黑胡椒、盐和 1 勺淀粉，抓匀腌 30 分钟；

2. 调酱汁：2 勺生抽、1 勺蚝油、半勺糖、少许黑胡椒、适量清水搅匀；

3.热油煎鸡腿肉至金黄，放洋葱炒香，倒入酱汁大火收汁，撒葱花炒匀出锅。

小贴士：鸡腿肉腌制更入味；煎肉别频繁翻动，易散；洋葱炒至半透明，甜香足；孩子吃可少放黑胡椒，调味柔和些 。

四、【仔姜青椒炒牛肉丝】

仔姜驱寒暖脾胃，青椒健胃促消化，牛肉丝温补气血。三者同炒暖身又开胃，帮孩子赶走寒气，脾胃舒服吃饭香，体质更扎实。

【食材】

牛肉丝适量、仔姜、青椒、生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱、泡椒碎、淀粉、大蒜粒、食用油

【做法】

1. 牛肉丝加生抽、蚝油、老抽、豆瓣酱、泡椒碎、淀粉、大蒜粒、一勺油，抓匀腌制；

2. 锅中多放油，油温超高时倒入牛肉丝，快速翻炒至变色；

3. 加入仔姜、青椒，翻炒 10 秒后出锅。

小贴士：牛肉丝腌制入味更鲜嫩；高油温快速炒，锁住肉汁；配菜别炒太久，保持爽脆；孩子吃可少放泡椒碎，降低辣度 。

结语：

别小看三伏天的 “生阳暖胃” 菜，不挑食材不费事儿，把红枣山药饼做得香甜粉糯，姜片炒肉香飘满屋，孩子吃得香睡得稳。脾胃养好了，就像给身体搭起坚固的小盾牌，换季少生病，个头悄悄往上蹿，这才是给娃最好的夏天礼物。

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