【餐饮】萨莉亚计划2035年翻倍中国门店数量

（快消品讯）近日，日本餐饮企业正积极在中国扩大低价餐厅的布局，以应对中国当前的通缩趋势和疲软的个人消费市场。以萨莉亚和回转寿司“寿司郎”为代表的企业，正通过将日本长期通缩环境中积累的高效烹饪技术和低价高质产品经验，应用于中国市场，迎合当地消费者的节约需求。在中国，萨莉亚计划将门店数量扩大至1000家，达到目前规模的两倍，并与日本国内的门店数量持平。

《快消品》了解到，萨莉亚的新战略包括每年在中国新开设50家以上的低价意式餐厅，目标是在2035年前翻倍门店数量。公司在上海及其他城市以低廉的价格推出米兰风味焗饭和墨鱼汁意面等菜品，以吸引因经济形势恶化而流失的消费者。随着高价餐饮店从购物中心撤离，萨莉亚凭借其实惠的产品迅速占领市场。同时，萨莉亚也在不断调整其供应链体系，计划在广州建立一座酱料、意面及披萨工厂，以支持未来的扩张。

同时，回转寿司品牌“寿司郎”的运营公司F&LC计划在2026年财年之前，将大中华区的门店数量增加至约190家。这些门店提供的菜品价格从8元起，以满足中国消费者对实惠餐饮的需求。在北京，寿司郎为迎合当地口味，推出了例如照烧鸡肉寿司等品类。

此外，其他日本餐饮企业也在调整策略，转向低价经营模式。运营“烤肉KING”的物語集团计划在五年内将其汉堡肉专卖店“肉肉大米”的门店数量增至100家。东利多控股则将其牛肉店的扩展作为重点，计划将“牛肉山牛”的门店数量从目前的5家扩大到500家。

（资料来源：日经中文网）