现制酸奶因“窜稀”走红，消费者明知会腹泻，为何“越拉越买”？

大河报·豫视频记者 杨光

曾在北京、上海、杭州等地火出圈的一个现制酸奶品牌开到了郑州。其之所以爆火，不是因为味道，而是因为喝了之后“窜稀”。这在食品行业绝对“遥遥领先”，因为很少有人会期待吃完一款食品后在厕所蹲到腿麻，但这款酸奶做到了。45元一杯的定价，品牌宣称致力于“为人们提供更健康的生活方式”，以一种近乎“黑红”的方式出圈。

实测：2小时后开始腹泻，厕所跑不停

今年7月，这个酸奶品牌河南首店在郑州开业。在相关推文的评论区中，不少消费者直言是冲着其“一泻千里”的特性前来购买的。

9月3日，记者通过外卖平台花费41元购买店铺销量第一、月售3000+的“高阶版小蛮腰buff第16版（西梅桃子味）” 550毫升款。

商品描述中提醒，肠胃消化功能弱者，建议不食用本品，不适宜婴幼儿，建议不要跟风买，真有需要再买，一天饮用不超过1杯。

酸奶配料表写明了十几种原料，并表示，高阶版每杯含100亿B420菌。资料显示，B420菌是一种益生菌，能够平衡肠道菌群，促进肠道健康，改善菌群失调引起的疾病，适量服用可以起到减肥的作用。建议在医生指导下，根据身体情况和需要服用，如果长期大量服用，可能会导致患者肠道菌群失衡。

13点整，记者开始饮用该酸奶，13点20分喝完。15点10分左右，能感受到明显肠胃蠕动，无其他异常。15点30分至19点30分之间，出现腹泻，如厕4次。

医生：益生菌含量超每日推荐量百倍

在社交平台上，可以看到大量消费者分享饮用后的体验。

有网友表示，以为自己是钢铁肠胃，在一杯没喝完的情况下，几乎住在厕所里了，“这真的不是泻药吗？”

也有网友发帖称，自己正在减肥中，原本打算将该酸奶作为代餐，没想到进了急诊，成了急性肠炎。评论区里，有不少网友表示，自己正坐在马桶上进行回复。

2024年，有媒体对该品牌酸奶导致腹泻的现象进行报道，浙江电视台1818黄金眼的编辑部还曾以直播形式组织集体测评，测试其“致泻速度”，引发百万网民围观。

彼时该品牌官方客服曾回应媒体称，每杯酸奶都至少有1000亿的活性益生菌，同时含有丰富的膳食纤维，益生菌和膳食纤维会改善胃肠道菌群，活跃肠道，因此会有“畅”的反应。另外，“Buff畅系列酸奶”有5000亿活性益生菌，“畅”的反应会更加强烈，因此不建议肠胃消化功能弱者食用。

客服发来检测报告，并进一步表示，“Buff畅系列酸奶”主打的就是“畅”，“畅”的原动力主要来自添加的小蓝瓶，饮用后是否会拉肚子因人而异，每个人的肠胃功能不一样。

暨南大学附属第一医院临床营养科主任叶艳彬在接受记者采访时曾表示，益生菌和膳食纤维并不是越多越好。成年人每天所需要的益生菌在10亿至50亿，如果一杯酸奶真的有5000亿的话，那么超标上百倍了。

武汉科技大学附属普仁医院消化内科副主任张妍表示，摄入过多的益生菌或膳食纤维，可能会对肠胃产生负担。大量益生菌可能导致菌群失衡，甚至刺激肠道，引发腹胀、腹泻等症状。而高含量膳食纤维则可能导致肠道水分吸收过多，导致腹泻。此外，某些人对特定类型的益生菌或纤维（如果胶、洋车前子壳）敏感，也可能会出现不适。尤其是肠胃功能较弱或本身消化系统不稳定的人群，更容易出现这种“过度反应”。

消费者明知会腹泻，却“越拉越买”？

天眼查APP显示，该品牌创立于2012年。其目标客户多为25至35岁群体，尤其是注重健康、身材管理、追求高品质、低卡、低糖饮品的都市人群。其官网上品牌故事描述，品牌创始人在青海藏区曾看到一位卖酸奶的老奶奶，幸福的笑容让他深受感动，于是决定把青藏地区的酸奶带到都市，把快乐分享给更多的人。

2018年起，其开始使用新茶饮的方式做酸奶，在酸奶中加入各种小料，以及牛油果、青提等鲜果，后来又相继往酸奶里加入胶原蛋白、藻蓝蛋白、玻尿酸等配料，打出“增强免疫力”等百般功效，以“有机”“健康”作为营销方向。

根据红餐产业研究院发布的《现制酸奶品类发展报告2023》显示，从2019年开始，酸奶相关的企业注册量迅速增长。该品牌酸奶在2020年4月、2021年7月先后完成A轮、B轮融资，其中，B轮融资金额超2亿人民币。

2023年，其推出了“畅”系列酸奶，命名为“轻盈小蛮腰”。以高含量益生菌和膳食纤维为卖点，标榜饮用后可带来“畅快”体验，迅速在社交平台走红。

“喝完排了吗？多久排的？”不少购买这款酸奶的消费者在社交平台发帖，告诉朋友“我买了，也拉了”。

排泄甚至成为购买体验中的一个娱乐性的话题。消费者在一次次跑厕所过程中，似乎也有一种“我在瘦”的心理暗示。如果未能如期产生“畅快”效果的消费者，甚至表示失望。

事实上，除了“畅”系列的酸奶，该品牌还推出过“晚安胶原酸奶”，虽然没有明确喊出“助眠”功效，但不可否认的是，“助眠”就是这款酸奶的卖点。产品中所含的酸枣仁、酪蛋白水解肽、γ-氨基丁酸、茶叶茶氨酸、百合、茯苓，都有缓解焦虑、镇静心神、改善睡眠等功效。

2024年，其曾因推出暗示“壮阳”效果的“Superboy男友力扳回一局”酸奶，被上海市市场监管局调查。彼时，其广告宣称其配料含有玛咖、肉苁蓉、人参、鹿鞭等药材，不仅标注了“18禁”的符号，还写有“18周岁以下不卖，60周岁以上不敢卖”“别说你不懂"等字样。市场监管部门介入后，其广告标语全线下架，并改为“好精神·扳回一局”酸奶。

2021年10月，还因虚假宣传被罚，处罚原因为对“天然藻蓝蛋白酸奶”使用了“对抗炎症”“美容养颜”“延缓衰老”等宣传用语，违反了广告法的相关规定，被北京市朝阳区市场监管局罚款6万元。

对于现制酸奶的高额定价，有行业媒体认为这与低温酸奶保质期短和冷链运输的成本有关，这些很难被销量摊薄。一般来说，现制酸奶规避高成本，提高利润空间的办法有两种，一种是往酸奶里加牛油果、榴莲这类贵族水果，用配料的高毛利对冲酸奶的高损耗。另一种是保健品路线，给酸奶套上健康的生活理念或减肥的隐含功效，赋予涨价合理性，它的营销方式似乎更像保健品，是减肥产品的不同形态，是保健品的异化版本。

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来源：大河报·豫视频 编辑：刘惠杰