夏季如何安全嗦粉，一图话你知→

河粉、陈村粉、粿条、濑粉、湿淀粉等湿粉类食品广受市民喜欢，但高温高湿环境下易受椰毒假单胞菌污染产生毒素米酵菌酸，从而引发食物中毒。

近期广东天气多雨高温，为防范食品安全风险，8月11日广东省市场监督管理局发布消费提示：注意湿粉类食品微生物污染风险，食用后可能导致多器官衰竭甚至死亡。

米酵菌酸中毒在炎热的夏天最为高发，近年来广东米酵菌酸中毒事件的大多发生在7月至11月。湿粉类食品在购买和保存时应该注意啥？如何防范米酵菌酸毒素中毒？一图速来了解↓↓↓

统筹：史勇

部分素材据央视新闻、广东疾控

制图：张映武

来源： 广州日报