最近涪陵榨菜的人事变动，看得人有点感慨，上周五公司公告一出来，跟着企业打拼了几十年的总经理赵平、副总经理贺云川都递交了辞呈。

这意味着当年跟着周斌全打天下的早期创业者，差不多都从管理层退下来了，如今整个“榨菜王国”的掌舵权，彻底交到了80后高翔手里。

一

赵平这名字，老涪陵人可能不陌生，他1995年就进了公司，从最基层的职工一步步做到总经理，一干就是三十年。

别人退休可能就是安享晚年，但赵平还有个特殊身份，榨菜制作技艺的非遗传承人，这些年他没闲着，一边管公司经营，一边琢磨怎么把老手艺传下去。

前前后后收了50多个徒弟，每年还专门挑10个技术骨干手把手教，就怕这门手艺断了档。

公司公告里对他的评价特别高，说他带着团队把传统手工作坊改成了智能化工厂，从地方小企业做成了行业老大，这份“择一事终一生”的坚守，确实是老辈创业者的写照。

跟赵平一起辞职的贺云川，也是个从基层熬出来的老将，1998年以技术员身份加入公司，从副厂长做到产品经理，再到副总经理，几乎干过生产和销售的所有关键岗位。

算上2023年底退休的前董事长周斌全、副总经理陈林，现在涪陵榨菜的高管层里，能叫出名字的早期创业者已经没几个了。

接替他们的是另一批人，董事长高翔直接兼任了总经理，这位1981年出生的新掌门，之前一直在涪陵区的行政部门任职。

新上任的常务副总经理代富荣，同样是从政府系统出来的，唯一从公司内部提拔的副总经理巫燕，是1984年的，2005年才进公司，跟赵平那批老将比，算是妥妥的“新生代”。

这种人事更替，明眼人都能看出来，涪陵榨菜的“周斌全时代”彻底翻篇了。

说起周斌全，那可是涪陵榨菜的“救火队长”，2000年他调进公司的时候，这里说是个“烂摊子”都不为过。。

年产能只有1万吨，还停留在手工作坊阶段，一年亏500多万，连职工工资都发不出来，负债高达1.75亿元，几乎资不抵债。

二

那会儿刚好赶上三峡移民迁建，公司拿到1.4亿元拆迁补偿款，不少人撺掇他投当时火热的互联网、手机行业，说能快速做大。

可周斌全一句话就把大家问住了：“在座的谁懂高科技？”最后他拍板：“我们只会做榨菜，就好好做榨菜。”

这个决定现在看太关键了，周斌全带着人去国外考察，从德国引进自动化生产线，第一条线投用后，一个厂的产量就顶过去20多个厂。

仅一年时间，公司就扭亏为盈，2001年销售额直接突破1.5亿元，解决了生产问题，销售又成了难题。

当时酱腌菜都是家庭自制，根本没品牌概念，周斌全又赌了一把，砸1400万在央视黄金时段打广告，还请了因《还珠格格》爆红的张铁林代言。

那会儿上千万对刚扭亏的公司来说就是天文数字，他后来回忆说，坐飞机去北京谈合作时，心里压得喘不过气。

但这次冒险成了，“乌江榨菜”一下子成了全国名牌，那句“我爷爷的爷爷都说好”的广告语，哪怕有争议，也让品牌彻底站稳了脚跟。

2010年，涪陵榨菜在深交所上市，成了“酱腌菜第一股”，之后的十几年里，公司业绩一路狂奔，到2023年周斌全退休时，年营收超过25亿元，归母净利润超8亿元，总资产90多亿，光现金就有30多亿，每年银行利息都能赚一个亿。

能有这成绩，除了专注主业，还有个关键招，管理层持股，上市时那批早期创业者都持有股份，公司发展和个人利益绑在一起，自然有人愿意拼命。

周斌全自己退休时就持有1031.27万股，是第四大股东，身价过亿，只不过2024年二季度他减持了257.82万股，三季度就从十大股东名单里消失了，算是彻底淡出。

可老辈打下的江山，到了高翔手里，日子没那么好过了，榨菜是公司的绝对核心，占营收比重超80%，但这个基本盘已经碰到了天花板。

2020年榨菜销量冲到13.56万吨的巅峰，2021年底公司涨了一次价，部分产品提价3%-19%，没想到终端反应特别大，2022年销量直接跌到11.78万吨。

为了救市，公司2023年推出60g的2元低价产品，2024年又搞80g产品“加量不加价”，虽说止住了暴跌，但销量还是在降，2024年只剩11.14万吨。

2024年是高翔执掌的第一个完整年度，业绩交出了一份尴尬的答卷，营收23.87亿元，同比降2.56%；净利润7.99亿元，同比降3.29%。

投资者肯定不满意，毕竟之前十几年公司都是稳步增长的，其实这不能全怪高翔，市场早就变了。

三

现在消费者选择太多，饭扫光、味聚特这些新兴品牌靠烧椒酱、豆瓣酱分走份额，老干妈这些老牌也在抢市场，连中小品牌都靠低价搅局。

更关键的是，年轻人越来越注重健康，榨菜高盐的属性不受待见，就算推出减盐产品，也很难拉回流失的客户。

面对瓶颈高翔也在想办法今年3月，公司把生产基地的榨菜产能从20万吨砍到16万吨，腾出空间新增5万吨川调产能，明显是不想再把鸡蛋放一个篮子里。

更大的动作是并购，公司打算发行股份加现金收购味滋美51%的股权，想靠这个切入规模更大的复合调味料市场。

味滋美主要做火锅底料、中式菜品调料，有成熟的B端渠道，而涪陵榨菜强在C端销售网络，按理说能互补。

但这步棋不好走，复合调味料市场里颐海国际、天味食品这些巨头已经站稳脚跟，涪陵榨菜想分一杯羹没那么容易，而且并购后的整合更是个大难题，周斌全当年几次并购尝试都没成功，这对没多少市场经验的高翔来说，无疑是个考验。

可惜这些动作暂时没看到效果，2025年上半年公司营收只微增0.51%，净利润反而降了1.66%。

更让人揪心的是渠道问题，两年时间经销商少了790多家，从2632家降到2446家，一方面是小经销商扛不住压力，另一方面是公司在整顿窜货乱象，但渠道收缩总归不是好事。

现在回头看，涪陵榨菜的故事就像很多传统企业的缩影，老辈创业者靠专注和魄力把企业做起来，可到了新消费时代，单一品类的天花板、消费习惯的变化、行业竞争的加剧，都成了绕不过去的坎。

赵平、贺云川这些老将的退场，不仅是年龄到了，更是一个时代的结束，高翔手里握着一副好牌，现金流充足、品牌有基础，但怎么打破增长瓶颈，实现周斌全没完成的“百亿乌江”蓝图，没人能给出答案。

或许这就是商业的规律，一代人有一代人的使命，老辈负责打江山，把小作坊做成大企业，新人就得负责破局，在存量市场里找出新出路。

涪陵榨菜能不能从“榨菜王国”变成“调味巨头”，就看这位80后掌门人的本事了，毕竟，守业从来都比创业更难。