世界粮食日——小份菜，大智慧：吃出健康，守住“食”光

每年的10月16日是世界粮食日，它提醒我们，在享受丰盛美食的同时，不应忘记全球仍有数亿人面临饥饿的威胁，也不应忽视我们身边触目惊心的食物浪费现象。

“合理膳食”与“节约粮食”，这两个宏大的议题，其实可以通过一个简单而优雅的生活方式完美结合——那就是推行“小份菜”。

小份菜，如何成为“健康”与“节约”的双赢法宝？

• 食物多样化，轻松吃出“膳食宝塔”

《中国居民膳食指南（2022）》核心推荐的第一条就是“食物多样，合理搭配”。小份菜模式让我们能够告别单一，拥抱多样，一餐轻松涵盖主食、优质蛋白和蔬菜。

营养搭配范本：一小份糙米饭+一小份清蒸鱼+一小份炒时蔬+一小份豆腐汤。

• 按需小份食，简单完成“光盘行动”

胃口小的人不必再面对“吃不完”的压力，胃口大的人也可以通过多点一两份精确满足需求，避免“眼大肚小”的尴尬与浪费。

将“小份菜”智慧融入生活，我们可以这样做！

• 在外就餐时

主动询问餐厅/食堂是否提供“小份菜”或“半份菜”选项（你的每一次询问，都是在推动改变）。

点餐/取餐时量力而行，先少点，不够再加（光盘，才是对美食最大的赞赏）。

• 在家烹饪时

精准备餐：根据家人食量计算食材，避免“一锅煮三天”的烦恼。

巧用分装：用保鲜袋、保鲜盒，将采购回的肉类、蔬菜分装成小份冷冻/冷藏，每次只取用一份，控量又锁鲜。

智慧套餐：用多个小碗碟分别盛装主食、主菜和配菜，视觉上丰富，营养上均衡，还能有效控制分量。

一粥一饭，当思来之不易，小份菜不只是分量变小，更是一种吃得精致、吃得科学的生活态度。在世界粮食日，让我们从这一个小小的改变开始，用“小份”收获健康，用“光盘”致敬耕耘，幸福生活、食全食美。

【来源：怀柔青年】