随笔

我虽然不经常喝茶，但我特别喜欢二种茶叶：铁观音与绿茶。

据说现在喝铁观音特别流行，但我喜欢铁观音并不是因为流行，而是喜欢它的清香与味道。朋友告诉我铁观音对身体健康有好处，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，我一直没有把这些好处放在心上，倒是它的清香一直留在我的唇齿间。<?xml:namespace prefix="o" ns="urn:schemas-microsoft-com:office:office">

喜欢绿茶是因为它如恬淡的女孩,特别是新上市的绿茶，抓少许放入玻璃杯中开水一冲，嫩绿的茶叶如含苞欲放的姑娘翩翩起舞，令人赏心悦目,喝过之后唇齿间能够留下淡淡甘香。

浙江盛产茶叶，特别是西湖的龙井茶是名闻世界，受地域限制，它的产量实在太少，价格过高，无法满足大多数饮茶人；而西湖周边的茶叶虽没有西湖龙井之美名，但是它也是浙江省的一张名片，博得饮茶人的喜爱。

三月初的一天，有幸与公司懂茶叶的老前辈一起去新茶上市之地采购茶叶，虽然很辛苦，但从中学到了不少知识。

在茶叶市场看到最多的要数是乌牛早龙井，据说乌牛早龙井是茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制，这种茶叶的外形扁平，味醇气香，色泽翠绿，为茶中珍品，是赠送亲朋好友最佳选择。

由于今年天气寒冷，新茶上市数量不多，而且价格特高。据农户自己介绍：青叶收取价格在每市斤65元至80元不等，每4市斤做成1市斤茶叶，期间还需加工费用，光成本就在每市斤300元左右。

采购茶叶需要看准，上等的茶叶需要具备色、香、味、形四要素，具备了这四个条件的茶叶在同类中价位可以卖到最高点，在茶叶市场一般叫价在400元左右，通常情况下这种茶叶每市斤下浮10元左右可以成交。

茶叶的色以绿中带黄为上品茶，干燥度已达到；茶叶的外形要求扁平光滑，茶芯厚实，大小整齐、长短一致，无碎茶、无奶叶，无黄片、无茶梗，色泽光亮。

采购新茶还需注意整袋茶叶的底与面是否一致？陈茶是否会渗入其中？茶叶的毛球会不会过多？毛球过多会出现筛选不出，从而影响新茶的美感。茶叶是否干净？茶沫过多也会影响茶叶整体效果。

采购茶叶最佳时间为上午10：00时以后，因为茶叶市场下午就不再交易，而这些人都是要回家的，这个时间段的价格相对来说会偏低。有些商贩早上价格过高导致没人敢采购他的茶叶，这时候他会出现价格下浮幅度较大，如果你能看准这个时候下单就是最佳时机。

浙南茶叶市场是一个比较规范的市场，交易时由茶庄统一过磅，茶庄收取一定管理费用，千分之六（双向收费，农户与采购方各收千分之六），每一笔交易他们会列出一份收购清单，并且将所有茶农的地址、电话号码一一留存。收购完成后会相应出具一份清单给我们采购方，并盖上该茶庄的公章。相对其它市场而言，浙南茶叶市场已形成独特的专业性，无论是茶叶数量还是茶叶质量都能够达到一定水准，是一个不错的茶叶市场。