今日酒评

今天中午一个朋友请我去试酒，因为没有提前预约，很匆忙。
入座以后，服务员准备好了2款，
      第一款酒鲜艳的宝石红色，晶亮透明。 香气以青草，白胡椒，略微带点甘草香气为主，但是香气的愉悦度不是很理想，略显青涩。入口平衡细致，单宁品质不错，但有些生涩，橡木桶工艺含蓄，因为是陈酿时间不够长，需要再陈酿1年，但是不能超过3年，否则会酒体松散，单宁消融，再无骨架。该酒的原料成熟度虽好但仍不够理想。
      第二款酒 入杯呈棕红色，但仍以红色为主，澄清。香气浓郁，以皮革，肉桂，少许焦糖以及橡木香气为主，陈酿香气为主体。入口偏酸，酒液在口中的流动感比较强，导致酒体不够集中，略显松散，单宁感虽在，但已无力。再无陈酿潜质，该酒的原料当时含酸较多，单宁不足，树龄较小。但该酒的纯正性不错，品种典型性好。品种为西拉。
      第三款酒，没有醒酒。入杯是深宝石红色，凝练悦目。香气幽雅悠长。橡木香气突出，法国新橡木桶培养，成熟红浆果香气为主（具体描述需要再确定，时间很短，品评仓促），入口平衡很好，诸味融合协调，单宁细致但不乏力度，该酒以酒体的平衡和口感的精细精致见长，让人心旷神怡。 
     品完，胡乱吃点菜即离。