不一样的煮面

前言:好久没更新我的菜谱了,作为私菜馆小厨,实在惭愧~~~现在更新~~~

暑假了,众多朋友们平时都是一个人在家~~在家的午饭,很多人会选择吃面~~泡面实在没什么营养~~还是自己煮的有味道~~(其实泡面也是可以煮的)
煮面关键在于面条要Q~~~要做到其实很简单,先烧水,放点盐~~~有些面煮的时候容易黏锅底,放些盐就会好很多~~~
关于面的问题,这里推荐超市里买的小包装湿面,里面有汤料的那种,一般汤料都很不错~~~另外卷面和辛拉面之类的都可以~~
有很多人煮面喜欢把汤料和面一起煮,其实这个方法不好,因为面汤有些黏稠,不是很好吃~~所以面汤不能制汤料~~
最好是,先多烧一些水,再把一部分沸水用来冲开汤料,其余的用来煮面~~
煮面不是随便煮的,要不停的搅拌,不能让面黏锅底~~同时在水烧开的情况下不时地浇一些冷水~~并且要在旁边准备一大碗冷水,等面煮好以后,放在冷水里,这样面才会很Q,再捞出来放在汤里,很灵的说~~~~(传说味千拉面就是这么做的)
至于菜,那就有很多新鲜做法了,鸡蛋火腿之类的那是最平常的~~猪肉牛肉之类有很好的营养价值~~最好这些东西经过预处理,比如火腿要煸炒一下,味道会很不一样~~~ 我以前就做过把火腿+茄汁炒一下,酸酸甜甜好味道哦~~~

我想,夏天在家最开心的就是做菜了吧~~~