肉夹馍的感慨

近年来，全国各地的小吃如雨后春笋，仿佛，一下都冒了出：什么麻辣烫、过桥米线、臭豆腐干、桂林米粉~~~~~~。

        最让我莫名其妙的，是西北小吃：肉夹馍。其实就是小火烧从中间剖开，放进去剁烂煮熟的猪肉，再加点辣椒、香菜什么的做调味，简单、方便、经济实惠，是老百姓很喜欢的早餐之一。

      许多年，出差在西安，在大街上看见一辆辆小推车，上面鲜明的三个大字：肉夹馍。心里直嘀咕：这肉怎么个夹馍法？百思不得其解。实践是检验真理的唯一标准！买个尝尝不就得了，一看，原来是这么回事啊。嗨，那位高人起了这么个名字啊。明明是馍夹肉嘛！怎么成了肉夹馍？闲聊问起西安的朋友，也没人说的明白。只有一笑作罢。

       许多年后的今天，这种西安小吃落户了诸城，并且很受大众的青睐，我看着路边上一辆辆小推车，上面明晃晃的三个大字：肉夹馍。想起在西安的迷惑，哑然失笑：多少年过去了，还是没搞清这种食品到底应该叫“肉夹馍”还是“馍夹肉”。

        时间在慢慢的流逝，那个肉夹馍的小推车也越来越多。无意间，又发现了一辆推车，他终于给这个西北风味的大众食品正了名字，上面赫然写着“馍夹肉”！我又讶然了：人家正宗西北名吃“肉夹馍”到山东混了几年，竟然连名字也换了。这也许就是所谓的入乡随俗??还是背井离乡被改名？？我不得而知了，也懒的去研究了。

         让“肉夹馍”还有“馍夹肉”来的更多些吧！！！