pisa做法

 

披萨的材料：

面饼：面粉一量杯、温水适量、盐2g、酵母2g、油3g、糖4g。

面料：马苏里拉芝士丝、青椒切圈、番茄酱2大勺（纯番茄酱加一些糖和油）、烤肠2根、菠萝罐头切丁、香菇切丁。

 

（也可以根据自己的口味，加洋葱、红椒、甜玉米粒、蘑菇、火腿等。）

 

工具：平底锅，微波炉

 

做法简介：

1.将面饼部分的材料混合，揉成团，放进塑料袋再放进被子里捂起来，可以加个暖水袋，这样帮助酵母充分发酵。这个过程提前做好，冬天发酵需要1.5-2个小时。

2.面团拿出来做成面饼，用叉子扎眼透气。

3.平底锅盖上盖子煎至底部金黄。

4.依次铺上各种材料

5.微波炉大火打5-7分钟（根据不同品牌调整吧）

 

做法图解：

1）需要用大约一量杯面粉：

 

这里是面粉一量杯、温水适量、盐2g、酵母2g、油3g、糖4g。混合揉成团。

用温水来和面会比较柔软，也帮助酵母发酵：

 

就像这个样子，然后保温起来，让酵母充分发酵。

 

发酵好后，面团在案板上推成面饼，和你的平底锅一般大小。

 

叉子扎眼透气。

 

做好这一切就可以开始最有趣的部分了。

（马苏里拉芝士我在淘宝买的，大概40元一斤包邮，刨丝备用。）

原料分别是烤肠丁、罐头菠萝丁、香菇丁、青椒圈，芝士！

 

调和纯番茄酱加一些糖和油，味道更好。番茄沙司也可以，不过会出水，这种纯番茄酱比较好，我在超市买4块钱一罐。能做3-4个披萨。

 

好了，【微波炉版重点来了】。

把油在平底锅里涂均，面饼放进去，一定盖上盖子（这样里面才会熟）。

中小火烙至饼皮底部焦黄，只是烙一面即可，此时饼皮八分熟。

（就着余火，可以把肉类和生的馅料翻炒下。）

 

披萨的铺料很简单，大家按照这个顺序，拉丝效果和口感最好：

面饼直接放在微波炉玻璃盘上，开始铺：

1）番茄酱抹匀

2）一半芝士

3）铺烤肠、菠萝、香菇丁、青椒圈

4）另一半芝士铺在最上面。

 

放进微波炉大火打5-7分钟（根据不同品牌调整吧）

 

取出来，芝士都融化了。放到盘子里，切6份。

就可以各种拉丝，各种大快朵颐啦~

 

--------------------------我是华丽丽的分界线------------------------

我以往的经验呢，很多淘友因为各种原因，木有烤箱、甚至嘴馋的时候买不到马苏里拉芝士，

怎么办呢？

 

这里有【方案二】，虽然口感不太一样买，但是也不失是自己happy的美味：

如果买不到马苏里拉芝士，换成切达芝士（超市冰柜大多都有）；

如果买不到烤肠，用腌制好的肉丁、鲜虾；

 

  

铺料方法还是一样的，就是芝士一定要上下各一层。

不然馅料会各种零散。。。

这是我做的肉丁版~

 

微波炉大火打5-7分钟（根据不同品牌调整吧）

无烤箱版的成品，味道不打折，而且别有一番风味~~