泡茶多久才适宜

要想喝上一杯上等好茶，除了具备好茶、好水的条件外，还必须掌握泡茶要点，才能喝得更健康。

绿茶，现泡现喝。绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。

乌龙茶，茶叶要多放。乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜。乌龙茶的泡茶用量较多，一般以１０克为宜，约装满紫砂壶容积的一半。乌龙茶可冲泡５、６次，时间可由短到长，以２－５分钟为宜。

红茶，泡久些更健康。与绿茶不同的是，高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好发挥它的保健功能。因而泡红茶最好用沸水，泡得久些更好。一般来说，５分钟最佳。

黑茶，重点在洗茶。以普洱茶为代表的黑茶，特征在于越陈越香，须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分溶出。第一次冲泡黑茶，要用１０秒钏快速洗茶，这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。后续冲泡时间常为５分钟。