寿司的制作
说实话自己没有做寿司之前,以为这是件EASY的事情,前几天自己终于有机会自己亲手制作寿司.就单单是前置工作都耗尽我的耐心了,幸好这些工作都有男友布置了,我就单单学习如何包卷寿司,其他的就是看和做笔记的份了(记在心里---懒人方法).
工具:寿司廉,寿司刀
材料:东北大米(日本大米就更好啦),寿司醋,紫菜(寿司专用的)
配菜:(因人而异啦),基本的中国口味可以是,胡萝卜,小黄瓜,青椒等,其他像含有蛋白质的就因人而异了
制作:首先将米煮熟,(不要问配比是多少,米的受水程度不一样,比例有所不同,多实验几次就成功了的)将醋（口味根据个人喜好）加入饭中,搅拌均匀,是为了让米饭保持松软.待米饭温度低于30度这样就可以开始制作寿司成品了.
将寿司廉铺平,平在上面相对平行的放一张寿丝紫菜,然后将饭取出,先在掌心中揉成一团,之后放在紫菜中央,两手把饭团向四周摊开,饭不要太厚了,并在紫菜四周留下一定的位置(等一下作为边角切去的),饭铺好后在其中的一边放上食材,堆叠紧凑些,方便等一下包卷.
最后一步就是把紫菜向一个方向卷起来,将上面的米饭和食材力度适中地包卷起来,卷成一个雏行后,用寿司廉包卷起来,这时候力度要稍微大些,将米饭压紧的同时使米饭和紫菜,食材成为一个紧密的整体,方便等一下的切割.
卷好后,去掉两头的边角材料,根据个人的喜好将寿司切块,装盘即可食用.
页面更新：2024-03-31
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