“米汤蛋”的申遗陈词

“米汤蛋”的申遗陈词

世界非物质文化遗产评审的各位委员：

     今天，520母亲节。我正式向各位委员为“米汤蛋”及母亲申请成为世界非物质文化遗产和传承人。

     母亲今年八十岁，耳聪目明。她做的“米汤蛋”那时令人咂咂吞舌，现在可称作是最美的餐前小吃了。这一幕幕可要追溯到四十年前了。。。。。

     儿时的记忆里，有许多的快活的画面，闭上眼睛就能过电影一样一祯一祯的闪现；而对美味的记忆，却是透心透底那种，总有一种强烈的重温与品味的意愿，无疑，母亲做的“米汤蛋”首当其中。

     那个时候的“双抢”农忙季节要出早工,天朦朦亮就要下到田地里忙活,大约要做两个小时早工才是早餐的时间。留在家里做饭的当然是母亲了.家家户户的早餐都会是把一家人一天三餐的饭煮好,用个饭笼子悬空挂了,煮饭必定是用那口大铁锅子,先是淘米,要淘两遍,淘出的水是混白的,现在才知道流失的全是蛋白质,好可惜了,淘米水盛在清水缸旁边的小水缸里用来喂猪,那水缸总会发出酸酸的味道,米淘好了之后入铁锅,加上差不多满锅清水用柴火煮,煮开锅的过程中要时不时用锅铲去翻翻米,以防粘了锅底,当估计把米煮到了半生半熟状态了的时候,便可以滤出米汤了.滤米汤有一个竹制的滤琪.滤出来的米再放回锅里蒸熟,那蒸出的饭特别的干爽.

出早工的劳力回家后总会先盛一大碗米汤喝了再吃早餐.那盛在碗里的米汤稠稔稠稔的，稍稍冷却后碗上面就会结上一层壳，喝的时候轻轻吹开，转动碗边、小口小口的喝，那股香味才是我所理解的稻香。而我们家姐弟几个却因有母亲的“米汤蛋”吃而幸福无比,而在同龄孩童中多了一份自信。我自始相信，我人生每个阶段里骨子里渗出的自信,种子一定是那个时候种下的。母亲把自家鸡生的蛋用猪油炒黄炒香之后,放些姜沫,加上米汤煮开之后便是味美无比的“米汤蛋”了,现在想来完全称得上是最美味餐前小吃了。

记忆中,起初母亲的“米汤蛋”也只有当家里有客人来了才有吃的.我家因父亲在城里做工人而被称作“四属户”,至今我也没弄清这四属户是哪四属.只知道上面有干部来队里检查、蹲点之类,总是给我们家“派饭”,干部吃一顿饭给我们家记工分.吃了母亲的“米汤蛋”后,那些干部下次再来村里就会要求直接到我家吃饭.有客人的时候,母亲总会给客人用菜碗盛,给我们用小饭碗盛,轮到最后的是母亲自己,常常是另勺一碗没有蛋的米汤了.农忙的时节,不管有没有客人来,母亲也会专门给我们姐弟做“米汤蛋”,有米汤蛋的日子几乎就是整个暑假了.

往后往后,乡村通了电,有了电饭煲,有了高压锅,米汤没了,米汤蛋便成了记忆.记忆久远了,便有些迷糊了……为了不迷糊,所以我要为母亲的“米汤蛋”申请成为世界非物质文化遗产,为母亲申请成为这宝贵文化的传承人.

不管你们评不评 ,反正我评了.

   此致,敬礼!

申请人：母亲的儿子

          于2012.520母亲节