2019届中考化学有机物

第六节  有机物【考点说明】1、能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以说明；了解有机高分子化合物的组成特点；能用实验方法从组成上辨别有机物 2、知道淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物；认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源。 3、知道自然界中葡萄糖、油脂的来源，葡萄糖和淀粉的转化关系；会用简单的实验方法检验淀粉和葡萄糖；知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下状态的差异。 4、了解蛋白质和氨基酸的关系，知道蛋白质是分子结构复杂的高分子化合物，通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征，了解蛋白质的营养作用。 5、知道几种人们熟知的维生素的名称、来源和作用。 【知识整理】1、有机物和无机物的区别以及有机物和含碳化合物的关系
2、交流与讨论 ①列举出几种食品中的有机物。 ②葡萄糖、淀粉或纤维素的转化关系，如何鉴别葡萄糖和淀粉。 ③油脂有哪些元素组成，油和脂肪常温下在状态上有何差异。 ④蛋白质和氨基酸有何关系，蛋白质与人体健康有何关系。 ⑤列举出几种维生素，交流讨论他们的作用与存在。 【经典例题】1、蛋白质是组成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命。人体内的血红蛋白、各种酶 都是蛋白质。蛋清、鲜乳汁也含有蛋白质。一些可溶性的重金属盐（如含cu2+、ba2+ 、 ag+等的可溶性盐）与蛋白质作用，会使蛋白质凝固变性，从而丧失其生理功能，危急生 命。因此，可溶性的重金属盐为有毒物质，试根据上述所给的知识回答下列问题： （1）在cuso4、agno3、ba(no3) 2、agcl 四种物质中，无毒的物质是             。 （2）在医疗上用x射线检查肠胃病时，让病人服用           的悬浊液（俗称钡餐）， 而不服用碳酸钡，其原因是人体胃液中含有一定量的        ，与碳酸钡反应后，产生了 使人中毒的         离子。 （3）若因误服bacl2而中毒。下列方案中，可作为较佳解毒措施的是      。 a.多饮糖水 b.饮用na2so4溶液c.饮用食盐水d.多饮用鲜牛奶 〖分析〗本题涉及的化学知识主要是蛋白质的性质，蛋白质遇可溶性的重金属盐会发生凝固变性。 （1）       cuso4、agno3、ba(no3) 2、agcl中agcl不溶于水，也不溶于胃酸，所以无毒。 （2）       钡餐是硫酸钡，而碳酸钡虽然不溶于水，却能溶于胃酸产生有毒的钡离子。 （3） na2so4是无毒盐，可与氯化钡反应生成不溶于水，也不溶于盐酸的硫酸钡而解毒， 牛奶是富含蛋白质的营养物质，饮用后能与重金属盐作用而解毒 答案：（1）agcl  （2）baso4   盐酸   ba2+    （3）b、d 【自主检测】一、选择题（每小题只有一个选项符合题意） 1.下列各组中均属于有机物的是（      ） a.维生素、碳酸钙   b.金刚石、甲烷   c.酒精、淀粉  d.葡萄糖、干冰    2.下列有机物不是有机高分子化合物的是（       ） a.淀粉             b.蛋白质         c.葡萄糖      d.纤维素 3.向切开的马铃薯上滴几滴碘水 ，马铃薯立即显蓝色，则说明马铃薯中含有（      ） a.油脂             b.葡萄糖        c.淀粉          d.纤维素 4.下列物质中不能向人体提供能量的是 （      ）  a.蛋白质            b.葡萄糖        c.脂肪            d.维生素 5.科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，已知半胱氨酸c3h7nso2，下列说法错误的是 (       ) a.一个半胱氨酸分子由14个原子构成      b.半胱氨酸是由五种元素组成 c.半胱氨酸属于有机高分子 d.半胱氨酸中c、h、n、s、o元素的质量比为36：7：14：32：32 6.向熟苹果中加入新制的cu(oh)2，并加热至沸，会有红色沉淀生成，则说明熟苹果中含有（      ）                                                                     a.蛋白质      b.葡萄糖      c.淀粉     d.纤维素 7.下列说法错误的是 （      ） a.马拉松长跑运动员在途中喝葡萄糖水   b.向患糖尿病的病人的静脉中输入葡萄糖水 c.蛋白质在体内不可以直接被吸收利用   d.通常不偏食、不挑食就不会缺乏维生素 8.有些食物的近似 ph 如下：葡萄3.5~4.5 ，苹果2 .9~3.3，牛奶6 .3 ~6 .6 ，鸡蛋清7.6 ~8 .0。当人体胃酸过多时，适合食用的食物是　　　　　　　　　（　　） a.葡萄        b.苹果        c.牛奶    d.鸡蛋清 二、填空题9、有机物除含碳元素外，还可能含有     、       、       氯、磷、硫等元素。有 机物分子中可能含有1个或多个碳原子，碳原子可以相互连接成链状或环状，碳原子还可 以与其他元素的原子连接，碳原子的连接方式和顺序可以不同。因此，有机物种类     ， 性质       。 10、在沐浴阳光下，绿色植物进行着一个重要的化学变化，这就是植物的      作用，请 写出绿色植物进行这种作用的化学方程式                               ，绿色植物 进行上述反应把生成的葡萄糖进一步转化为蔗糖、        或纤维素。人们吃饭，从大米、 面粉、玉米、土豆等主食中摄入淀粉等营养物质。淀粉在     的催化作用下与     作用 逐渐转化为葡萄糖。葡萄糖在体内发生缓慢氧化，释放出热量。葡萄糖在体内发生缓慢氧 化的的化学方程式是                                    。 11、蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，没有蛋白质就没有生命，如果蛋白质摄入量 不足，会使人                、              、                。医疗器械通过高 温可以消毒，这是因为                         ；游泳池里通常放一些胆矾，其目的 是                                      。 12、鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是         。 13、维生素c是人体不可缺乏的有机物，它的化学式是c6h8o6，能溶于水，在加热等情况下易被破坏，它与血液凝固有密切的关系。下列是关于维生素c的有关问题，请仔细阅读回答： （1）维生素c的相对分子质量是        ，维生素c中c、h、o三种元素的质量比是            。 （2）取2片维生素c轻轻捣碎，放入一支大试管中，注入20ml蒸馏水，振荡。用滴管吸取少量上层清液，滴在ph试纸上，测定溶液的ph 2.5。说明维生素c溶液呈   性。 所以在       性（填“酸”、“碱”）环境中，维生素c易被破坏。 （3）烹调蔬菜时最好不用水浸，烹调前不捣碎、切薄，食用前不要长时间保温。食用凉拌蔬菜或生菜能获得较多的维生素c，维生素c的制剂不能存放太长时间。通过以上内容可知，维生素c有           、             等性质。 14、已知：a、b、c是三种常见的化合物，d是常见的一种单质。在一定条件下，a和b 可转化为c和d，c还能进一步转化为人类主要的食物e；在人体内，c和d也可以转化 为a和b。c在一定条件下可与新制的氢氧化铜反应产生红色沉淀。根据以上信息回答下 列问题： ⑴e与碘水能呈现           色。 ⑵a、b、c的化学式为：a        ，b       ，c         。     ⑶a、b、c、d、e 中，组成元素相同的是              。 三、计算题15、科学实验上测定有机物中碳元素和氢元素的含量，最常用的方法是燃烧分析法。即把已知量的样品置于氧气流中，用氧化铜作催化剂，在750 左右，样品全部被氧化为二氧化碳和水。实验装置如图所示：现把43.2g某碳氢化合物（其相对分子质量为72），通过如图所示装置在氧气中充分燃烧，当分别称量盛有浓硫酸和碱石灰（可以吸收酸性气体）的两个装置时，发现它们的质量依次增加了64.8g和132.0g，通过计算确定该碳氢化合物的化合物的化学式。一、选择题 1、c  2、c  3、c  4、d  5、c  6、b  7、b  8、d 二、填空题 9、h、o、n  繁多  各异10、光合  6co2+6h2o       c6h12o6+6o2   淀粉  酶  水 c6h12o6+6o2      6co2+6h2o      11、生长发育迟缓  体重减轻  发生贫血   高温可以使蛋白质变性   重金属盐能使蛋白质变性，放入水中可以杀死病菌 12、燃烧 13、（1）176   9：1：12  （2）酸  碱  （3）能溶于水  对热不稳定 14、（1）蓝 （2）co2（h2o） h2o（co2） c6h12o6  （3）o   15、c5h12