西餐面包做法

　　面包，也写作麺包，是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。你吃多西餐的面包吗?下面由品学网小编给大家带来的西餐面包做法，希望各位客官喜欢!

西餐面包做法1、心形牛奶面包

　　材料

　　高筋粉275克，糖33克，盐3克，鸡蛋27克，牛奶145克，奶油奶酪45克，酵母4克，黄油22克

　　做法

　　1、除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油继续揉至光滑有薄膜。

　　2、面团放于容器内，蒙上保鲜膜，入温暖处(28度)发酵至两倍大。

　　3、分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

　　4、擀卷两次放入土司模入模。

　　5、放于温暖处(38度下)发酵至8分满。

　　6、盖上盖子165度40分钟。

西餐面包做法2、法式长棍面包

　　材料

　　材料：法式长棍面包(家乐福，沃尔玛一类的超市都会有)，家乐蛋黄沙拉酱，鸡蛋4个，火腿肠300克，黄瓜三根，奶酪(原菜谱是添加奶酪的，考虑到热量太高，我就不用了，不过放心，一样好吃的)

　　做法

　　1、法棍截成三段，将里面柔软的心掏出，留在一旁待用。这里有个小窍门：

　　用普通的叉子来掏面包心很容易，就好像个小耙子一样，又快又好。注意留心不要把面包皮戳破。

　　2、鸡蛋煮熟，剁成碎。

　　3、黄瓜去皮，剁碎。

　　4、火腿剁碎。

　　5、各种碎混合在一起，别忘了之前掏出的面包心也放一起，倒入蛋黄酱，搅拌。

　　6、将拌好的馅塞进挖了心的面包棍里，一定要很用力的塞，用擀面棍使劲往下压

　　能塞得越多越好，越紧实越好。

　　7、放到冰箱里冷藏3-4小时，取出后切成小块就可以直接吃了

　　不过很多时候我很懒，切都不切就吃掉一大截，呵呵。

西餐面包做法3、大米面包

　　材料

　　高筋面粉4杯(600g)、熟米饭1杯(150g)、水+1个鸡蛋(200ml)、黄油2小块、糖1勺、盐3勺、干酵母1+1/2勺

　　做法

　　1、把一个鸡蛋打匀倒在量杯里，加水到200ml的刻度，加入两块黄油溶解并搅拌均匀。

　　2、倒入面包机里，在面包机角落放糖1勺、盐3勺。

　　3、1杯熟米饭先浸泡在滚开水里，等泡软了滤干水分均匀倒进面包机里，再把4杯高筋面粉均匀铺满整个底部。

　　4、面粉中间按一个坑，不要遇到水，在坑里放入1+1/2勺干酵母。

　　5、关上面包机盖子，插上电源，菜单选择和面模式、启动。和面的时候观察一下，如果太稀就再加点面粉，直到可以揉成一个光滑的球。和好后再按菜单和面再和一次面，好了后按菜单发面，发好后面团变成两三倍大，完全充满了整个面包桶，这时候再按菜单烘烤，烧色中，启动。等面包自动烤好就ok了。